Egy egyszerű recept, amelyet követve főzhet garnélarákos kebabot chilivel és tökmaggal. Egy ilyen étel jól fog jönni egy nyári partin vagy az országban.
Szükséges
- - garnélarák - 50 db;
- - joghurt - 3/2 csésze;
- - koriander - 1 csomó;
- - parmezán sajt - 3 evőkanál;
- - borvörös ecet - 2 evőkanál;
- - repceolaj - 1/2 csésze;
- - só - 1 teáskanál;
- - fekete bors - 1/4 teáskanál;
- - fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- - sült tökmag - 1/4 csésze;
- - sült chili - 1 db.
Utasítás
1. lépés
Vigye át a fokhagymát egy présen. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn. Apróra vágja a koriandert egy éles késsel. Vágja félbe a chilit, vegye ki a magokat, és vágott oldalával lefelé tegye a fóliára, tekerje be.
2. lépés
Helyezze a paprikát a sütőbe és süsse 10 percig, amíg a héjon nagy fekete foltok jelennek meg. Ezután hajtsa ki a fóliát, hagyja a paprikát 10 percig hűlni, majd hámozza meg.
3. lépés
Helyezzen sajtot, vörösborecetet, repceolajat, sót, borsot, fokhagymát, tökmagot és chilit turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe. 10 másodpercig keverjük, majd fokozatosan adjuk hozzá a koriandert. Ha szeretnéd, díszítésre félretehetsz pár koriander ágat.
4. lépés
Helyezze a joghurtot egy közepes tálba és habverővel. Adja hozzá az előzőleg felvert összetevőket, és alaposan keverje össze egy villával vagy habverővel. A kapott keverékhez adjunk garnélát, tegyük hűtőbe 3 órára.
5. lépés
Áztassa a bambusz nyársakat vízzel 20 perccel a főzés előtt. Ennek célja, hogy megakadályozzuk a nyársak kigyulladását. Helyezzen 6 rákot minden nyársra, és közepes lángon főzze, amíg megpuhul, kb. 15 percig.
6. lépés
Tálaljon kész garnélarákos kebabot chilivel és tökmaggal egy könnyű zöldségsalátával, tejföllel és gyógynövényekkel együtt.
