A finom gombasaláta összes hozzávalója előre elkészíthető, de közvetlenül a tálalás előtt össze kell gyűjtenie a salátát. Ez a recept Olaszországból származik - bár a saláta könnyen elkészíthető, íze nagyon érdekes.
Szükséges
- - 500 g sampinyonval;
- - 300 g meggyparadicsom;
- - 100 ml száraz vörösbor;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 5 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 4 evőkanál. kanál tökmag;
- - 1 evőkanál. egy kanál citromlé;
- - bors, petrezselyem, sült saláta kitûnõ, só.
Utasítás
1. lépés
Vegyen 1 teáskanál fekete borsot, és mozsárban őrölje meg, de ne túl finomra. Tegye a borsot egy kis lábosba, adjon hozzá száraz vörösbort. Helyezzük közepes lángon, és pároljuk, amíg a bor félig el nem párolog.
2. lépés
Szűrjük át a paprikabort egy szitán egy tálba, borsra már nincs szükségünk - aromáját adta a bornak. Keverje hozzá a citromlevet, 3 evőkanál olívaolajat és ízlés szerint sót. Mindent keverjünk simára.
3. lépés
Törölje le a gombákat nedves ruhával, vágja le a lábakat a kupakokkal, vágja a gombákat körülbelül 3 mm vastag szeletekre. Öblítse le a meggyparadicsomot, szárítsa meg, és mindegyiket negyedekre vágja. Tépje le a petrezselyem levelét, és vágja fel késsel. Öblítse le a rukkolát víz alatt, hagyja megszáradni. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, aprítsuk fel.
4. lépés
Melegítsünk 2 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben, sütjük nagy lángon, amíg a folyadék elpárolog. Adjunk hozzá petrezselymet és fokhagymát, enyhén sózzuk és borsozzuk. Rácsozzon még egy percig, majd vegye le a tűzről.
5. lépés
A saláta összeállításához: tegye a rukola leveleket négy tányérba, kenje rá a paradicsomot és a gombát. A salátaöntetet jól felverjük, és az egész felületre öntsük a salátára.
6. lépés
A saláta tetejére szórjuk a pirított tökmagot. Tálmag süteményes salátát szolgáljon fel teljes kiőrlésű zsemlével.
