Mindenki ismeri a hamuban sült burgonya ízét. Ebben a receptben a burgonyát szénben is sütik, de némi árnyalattal. Itt darabokra vágják, ami lerövidíti a főzési időt. Tejfölt adnak a burgonyához - ez jelentősen javítja az ízét. Az ételt fűszerek és tűz aromájával, lágy és élénk ízzel kapják.
Szükséges
- 6 fő részére:
- - száraz fűszerek (például komló-suneli) - 2/3 teáskanál;
- - bors - 1/3 teáskanál;
- - só - 1,5 teáskanál;
- - tejföl - 200 g;
- - burgonya - 3 kg.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a burgonyát, öblítse le vízben. Vágjuk apró darabokra, és tegyük egy nagy tálba. Öntsünk tejfölt, adjunk hozzá fűszereket és sót. Hozzáadhat 2 evőkanál paradicsomszószt, ha kívánja. Mindent alaposan keverjen össze, és tegyen egy szorosan záródó fedéllel ellátott edénybe.
2. lépés
Készítsük elő a parazsat a sütéshez. A lényeg az, hogy kalcinálni kell őket, de nyílt láng nélkül. Osszuk a burgonyát 4 részre. A burgonyából először engedje le az összes folyadékot.
3. lépés
Szétterítjük a fóliát, és úgy rendezzük el a burgonyaszeleteket, hogy a szeletek egy rétegben megtelepedjenek. Tekerje be a fóliát, tekerje be a burgonyát három rétegbe. Rázza le valamivel a szenet oldalra, tegyen egy krumplitekercset a létrehozott nyílásba, és fedje le azt parazsával a tetején.
4. lépés
Ellenőrizze a készültséget a fólia késsel történő átszúrásával. Ha az edény puha és átszúrásakor nem reccsen, akkor a csomagokat leveheti a tűzről.
5. lépés
Keverje össze az elkészített burgonyát a mártással, és tálalhatja az ételt az asztalhoz, például egy paradicsom-uborka salátával.
