A gombás burgonya hagyományos étel, amely évszázadok óta sikeres. Ez nem csak ízletes és kielégítő, de meglehetősen megfizethető egy család számára, alacsony költségvetéssel.
Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz: kb. Egy fontra vagy egy kicsit több burgonyára, 300-500 g friss vagy fagyasztott gombára, egy csomag tejfölre (300-400 g), több gerezd fokhagymára, attól függően, hogy ízlése, pár evőkanál napraforgóolaj, kapor, petrezselyem, só, bors is ízlés szerint.
A főzési folyamat nyilvánvaló: hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk apró vékony szeletekre. Enyhén megsütjük a burgonyaszeleteket, sót és borsot. Megtisztítjuk a fokhagymát, apróra vágjuk és hozzáadjuk a burgonyához. Öntsünk mindent tejföllel, és pároljuk öt percig együtt. Amíg a burgonya párol, addig a gombát megmossuk és szeletekre vágjuk. Sütjük a gombákat növényi olajban, amíg majdnem főzünk, és burgonyába tesszük. Mindent összekeverünk egy rész apróra vágott kaporral és petrezselyemmel, és 15-25 percig pároljuk a sütőben közepes lángon. Tálaljuk forrón, megszórva a többi gyógynövénnyel.
Hasznos tanács: természetesen a sampinyonkon kívül használhat más gombákat is (például vargánya vagy mézes gomba, amelyek könnyen és egyszerűen megtalálhatóak az akcióban), de a sampinyonval való opció talán a legköltségvetőbb. Egyébként teljesen lehetséges más zöldségek használata, szintén az egyedi ízre összpontosítva.
