Közeleg a nagyböjt, amely 40 napig tart, és az ortodox húsvét beköszöntével zárul. A böjt fő jelentése a lélek megtisztulása a test megtisztításával, de ez nem indokolja a finom és változatos ételek, valamint az ételízesítők és a szószok feladását.
Szükséges
- - nagy fehér bab (főtt) - 1, 5 csésze;
- - víz - 100 ml;
- - növényi olaj - 100 ml;
- - só, cukor, fekete bors - ízlés szerint;
- - citromlé vagy szójaszósz - 2-3 ek
Utasítás
1. lépés
A majonéz elkészítéséhez vegyen előre főtt nagy fehér babot, például Baby Lima-t. Ez a fajta finom krémes ízű. Ne használjon vörös, fekete vagy tarka babot majonéz készítéséhez, mivel a majonézet nem szabad színezni. Az elkészített babot helyezze magas, keskeny edénybe, például literes edénybe vagy speciális üvegbe, amelyet a kézi turmixgéppel együtt értékesíthet.
2. lépés
Öntsön szobahőmérsékleten forralt vizet ide. Most adjunk hozzá cukrot, sót, fekete borsot. Itt vezérelje az ízlése. Adjunk hozzá citromlevet vagy minőségi szójaszószt. Töröljön mindent egy turmixgéppel, amíg sima nem lesz.
3. lépés
Verje fel a kapott keveréket, fokozatosan olajat adva hozzá. A növényi olaj a legjobb, ha a leggyakoribb napraforgóolajat veszi. Természetesen illatos finomítatlan és szagtalanító. Ez a majonéznek különleges ízt ad. Próbálja ki a mártást, és adjon hozzá további cukrot, sót, borsot vagy citromlevet (vagy szójaszószt, ha használ), ha szükséges. Ismét felverjük a mártást.
4. lépés
Házi sovány majonéz kész. Fõ ételekkel tálalhatjuk mártásként vagy tetején lévő salátákkal, amelyekhez általában majonéz is társul.
