Május a „csendes vadászatra” irányuló első próbálkozások ideje, amelyek illatos tavaszi morzsákat gyűjtenek. Még akkor is, ha a gombaszedő nem volt túl szerencsés, és az "erdei stagnálás" utáni erdei kirándulás csak a friss levegőn tett séta és a tucatnyi gomba betakarításának kellemes benyomásaival zárult, egy illatos és ízletes étellel kedveskedhet tál. Próbáljon morel húsgombócokat készíteni, és tálalja őket chips mellé.
Szükséges
- - 7-10 morel;
- - egy csomó kapor:
- - egy gerezd fokhagyma;
- - egy pohár tejfölt;
- - ízesítők és fűszerek ízlés szerint;
- - egy szelet kenyér;
- - 0,5 tojás;
- - hagymafej;
- - zsemlemorzsa;
- - növényi olaj sütéshez.
Utasítás
1. lépés
A morel gombócokhoz előzetesen készítsen tejfölös mártást. Ehhez egy csomó kaprot nagyon apróra vágjon, egy gerezd fokhagymát sajtoljon ki egy fokhagymaprésszel, és keverjen össze mindent egy pohár tejföllel. Adjon hozzá sót, borsot és ízlés szerint kedvenc ételízesítőjét, majd helyezze a mártást a hűtőszekrénybe, hogy beolvassa.
2. lépés
Válogassa ki a terményt, tisztítsa meg az erdőtörmeléktől, és alaposan öblítse le folyóvízben. A morel golyók elkészítéséhez feltétlenül forralja fel a gombákat úgy, hogy 20 percig forralja őket. Ezt követően hajtsa be egy szűrőedénybe, és engedje le az összes nedvességet.
3. lépés
Tekerje a morzsákat (6-10 darab) egy húsdarálóban egy szelet áztatott kenyérrel együtt. A kapott darált húshoz adjunk hozzá egy fél nyers tojást.
4. lépés
Finoman aprítson egy kis fej vöröshagymát, és sütje növényi olajban. Kombinálja a gombákat pirított zöldséggel, és alaposan keverje össze simára.
5. lépés
Formázzunk morel golyókat, és zúzott zsemlemorzsában forgassuk meg. A munkadarabokat finomított napraforgóolajban sütjük mindkét oldalán aranybarnára. A kész ételt burgonya körettel és tejfölös mártással tálaljuk.
