A Garam masala hagyományos indiai gyógynövény, amely különféle fűszerekből készül. A klasszikus ételek (például húsgombóc) a garam masala segítségével fűszeres keleti jegyeket szereznek.
Szükséges
- Hozzávalók 4 fő részére;
- - 500 gr. darált hús;
- - hagyma;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 2 teáskanál curry;
- - 2 teáskanál őrölt kömény;
- - egy teáskanál garam masala fűszerkeverék;
- - negyed teáskanál őrölt paprika;
- - egy csipet pirospaprika;
- - egy teáskanál finomra vágott friss koriander;
- - egy tojás;
- - zsemlemorzsa;
- - Liszt;
- - olivaolaj;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, és a korianderrel együtt hozzáadjuk a darált húshoz, összekeverjük és az összes rendelkezésre álló fűszerrel ízesítjük.
2. lépés
Törje a tojást darált húsos tálba, adjon hozzá 50 gr. zsemlemorzsa, ha szükséges, kicsit sózzuk meg, és mindent nagyon alaposan összekeverünk.
3. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180C-ra. Darált húsból kis húsgombókat formázunk, lisztbe forgatjuk.
4. lépés
A fűtött olívaolajban lévő serpenyőben 5 perc alatt megpirítjuk a húsgombókat minden oldalról. Formába öntjük, enyhén olívaolajjal megkenjük, és 15-20 percig sütőben sütjük. Tálalhat húsgombócot bármilyen mártással.
