Hogyan Főzzünk Egy Borral Párolt Nyulat

Tartalomjegyzék:

Hogyan Főzzünk Egy Borral Párolt Nyulat
Hogyan Főzzünk Egy Borral Párolt Nyulat

Videó: Hogyan Főzzünk Egy Borral Párolt Nyulat

Videó: Hogyan Főzzünk Egy Borral Párolt Nyulat
Videó: Hogyan nyithatsz fel egy borsőrlőt? Töltse újra az egyszer használható borsőrlőt!| Tökéletes 2024, Március
Anonim

A borban párolt nyúlhús összetett ízű. Egy ilyen étel ideális vacsorára, hosszú és hűvös őszi estéken - kitölti, melegíti és díszíti az étlapot. A különféle fűszerek és aromás gyógynövények, valamint a különféle borfajták használata lehetővé teszi, hogy hosszú ideig kísérletezzen a receptekkel, kellemes és sietetlen kereséssel a tökéletes kombináció után.

Hogyan főzzünk egy borral párolt nyulat
Hogyan főzzünk egy borral párolt nyulat

Szükséges

    • Nyúl fricassee aszalt szilvával
    • 140 g aszalt szilva
    • 50 ml pálinka
    • 50 g puha barna cukor
    • 2 átlagos testállású nyúl
    • Liszt
    • 1 evőkanál növényi olaj
    • 3 szelet füstölt szalonna
    • 2 sárgarépa
    • 1 hagyma
    • 2 bot zeller
    • 1 gerezd fokhagyma
    • 2 ág kakukkfű
    • 1 babérlevél
    • 250 ml vörösbor
    • 250 ml csirkehúsleves

Utasítás

1. lépés

Nyúl fricassee aszalt szilvával

Egy sekély kerámia tálban keverje össze a konyakot és a cukrot. Helyezze az aszalt szilvát, fedje le főzőfóliával és tegye félre.

2. lépés

Vágjon minden nyulat 8 darabra. Öblítse le folyó víz alatt, és törölje szárazra konyharuhával. Mártsa a nyúlhúst lisztbe. Melegítsük fel az olajat egy nehéz, mély edényben, amely alkalmas nyílt tűzre és sütőre egyaránt. A nyúlszeleteket mindkét oldalán aranybarnára sütjük. A nyúlhúsnak szabadon kell feküdnie a keményítőben, ezért ne próbálja meg egyszerre megsütni az összes részt, hanem részletekben. Helyezze a sült nyulat külön edényre.

3. lépés

Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk. Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és vágja vékony szeletekre. Vágjuk a zellert 1-2 centiméter hosszú szeletekre, a szalonnát kockákra. Helyezzen egy kakukkfű ágat egy keményítőbe, aprítson fel egy babérlevelet és adjon hozzá zöldséget. Közepes lángon 5-7 percig pirítjuk, amíg a zöldségek enyhén meg nem pirulnak. Öntsön vörösbort. Szilikon spatulával kanalazza fel a zöldségdarabokat és a sült kérget a serpenyő aljáról és oldaláról.

4. lépés

Tegye fel nyúlzöldségeket, adjon hozzá csirkehúslevest és részeg aszalt gyümölcsöket. Helyezzünk aszalt szilvát konyaksziruppal. Fedje le a sütőedényt fedővel, és tegye 170 ° C-ra előmelegített sütőbe. Pároljuk 2 órán át, időnként megkeverve. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés húslevest. Az étkezés akkor történik, amikor a nyúlhús könnyen elválasztható a csontoktól.

5. lépés

Az aszalt szilva csirkehúsos fricassee vad rizzsel és friss apróra vágott petrezselyemmel jól tálalható.

Ajánlott: