A kemencében fazékban főzött nyúlételek nagyon táplálóak és egészségesek, mivel megőrzik az összes vitamint és nélkülözhetetlen anyagot. Az ilyen ételek különösen hasznosak a gyomor-bél traktus betegségében szenvedők számára. A „diétás” ételek azonban nem jelentik az „íztelen” fogásokat. Könnyű elkészíteni az ünnepi finomságokat, nemcsak ünnepi, hanem szokásos vacsorára is, például pörköltre és nyúlpörköltre.
Szükséges
- - 1 tetem nyúl;
- - 250 gr. disznó zsír;
- - 7 hagyma, 1-2 szelet fekete kenyér;
- - Liszt;
- - Vörösbor;
- - só bors.
Utasítás
1. lépés
Megmossuk a nyúlhúst, részekre vágva, dörzsöljük sóval és borssal.
Ezután lisztbe kell forgatnia a darabokat, és egy edénybe kell tenni. Ezzel egyidejűleg felváltjuk a húst apróra vágott sertészsírszeletekkel, hámozott és félhagymás vöröshagymával és fekete kenyérmorzsával.
2. lépés
Töltse fel a halmozott termékeket egy edénybe 1/3 vízzel hígított, felmelegedett vörösborral.
Az edény tartalmának 3/4-et folyadékkal kell lefednie.
3. lépés
Az edényt kissé előmelegített sütőbe tesszük, és lassú tűzön 1,5 órán át pároljuk.
A folyadék túlzott párolgásának megakadályozása érdekében fedővel kell lezárni.
