Nem mindenki, aki szereti a halászatot és a sózott halat, nem ismeri a sör - szárított torta ízletes falatozásának titkait. Nem csak terepi körülmények között, hanem a konyhájában is elkészíthető. Bár egyes halászok azt állítják, hogy az otthon szárított csótának nincs olyan finom íze.
Szükséges
-
- vobla;
- durva só;
- sótartály;
- prés terhelés;
- doboz
- vagy horgok hal szárításához;
- víz.
Utasítás
1. lépés
Azoknak, akik halászat után azonnal megfőzik a voblát, azt javasoljuk, hogy a voblát rakják össze egy halomba, és fedjék le fűvel, lehetőleg csalánnal, és hagyják, hogy a halak pár órát feküdjenek az árnyékban. Otthon, ha nem biztos abban, hogy a vobla olyan friss, akkor jobb, ha kihagyja ezt a pontot.
2. lépés
Mindenekelőtt meg kell sózni a voblát. Ezt megelőzően nem ajánlott lemosni. Ezért óvatosan távolítsa el az alga, a fű és a szivárgás maradványait egy ruhával.
3. lépés
Öntsön vastag durva sót a sózásra szánt edényekbe. Fektesse a hal „emelőjét”, vagyis az egyik fejét a másik farkáig. Amikor a tartály alja le van zárva, a rótaréteget sóval kell lefedni, és a halakat újra fel kell helyezni. Ha meleg szobában főz, adjon sót a kopoltyúinak is. Helyezze a halat a hűtőszekrény alsó polcára.
4. lépés
Ha este megsóztad a voblát, akkor reggel súlyt kell tenned a halakkal ellátott edényekre, például egy vödör sózott hal 10 literre, egy teljes ötliteres üveg víz fog menni, ami egy kis csészealjra kell tenni.
5. lépés
A halaknak két-három napig ebben az állapotban kell maradniuk, majd le kell üríteniük a sóoldatot, és alaposan ki kell öblíteni a héját, két-három órán át hideg, tiszta vízben kell hagyni, ne felejtsük el időnként megváltoztatni.
6. lépés
Áztatás után a halakat tiszta ruhával meg kell törölni a nyálka és a lepedék eltávolítása érdekében. Ezután a torta kész formában szép és étvágygerjesztő lesz.
7. lépés
Annak elkerülése érdekében, hogy a rovarok szárítás közben ne károsítsák a halakat, az oldalak helyett készíthet egy speciális zárható dobozt, finom szúnyoghálóval. Szögezzen kis körmöket a doboz belsejében lévő hosszú fa részre, és erősítsen hozzájuk horgokat sózott csótával. A fiókot árnyékos helyre akassza száradni.
8. lépés
Helyezze a kész voblát műanyag zacskóba, hogy az ne száradjon tovább és puha maradjon, szorosan megkötözve. Célszerű a táskát hűvös helyen tárolni, például hűtőszekrényben. Ebben a formában a hal három hónapig friss marad.
