Többféle finom salátát készíthet garnélarákból és zellerből. Ezt a kombinációt régóta klasszikusnak ismerik el. Ezenkívül sokféle öntetet tesznek lehetővé: a hagyományostól, citromlével és olívaolajjal, a tejszínes és gyógynövényes mártással. Ez utóbbi esetben a saláta kalóriatartalmúbb lesz, de íze érdekében eltérhet az étrendi szabályoktól.
Szükséges
-
- garnélarák
- zeller
- uborka
- koktél paradicsom
- petrezselyem
- bazsalikom
- citrom
- olivaolaj
- krém
- mogyoróhagyma
- fűszer.
Utasítás
1. lépés
Döntse el, melyik garnélát szeretné használni a salátához. A különbség nemcsak méretben, hanem a lakóhely régiójában is megmutatkozik. Nagy garnélarák - tigris vagy király, a meleg déli tengerekben él. Kisebbek - az úgynevezett "hideg víz" - gyakoriak az északi területen. Az előbbiek szebbek, asztaldíszek. De az utóbbiak összehasonlíthatatlanul kifejezettebb ízűek.
2. lépés
Forraljuk fel a garnélarákot citromlével savanyított vízben. Ha főtt-fagyasztott termékeket vásárolt, akkor a hőkezelés legfeljebb 3-4 percet vesz igénybe. De a friss garnélarákot sem érdemes túlfőzni. Ellenkező esetben mintha gumik lennének.
3. lépés
Tisztítsa meg őket, eltávolítva nemcsak a páncélt és a lábakat, hanem a hegygerincen végigfutó jellegzetes "fonalat" is. Ez a belek, feldolgozott élelmiszerek halmozódnak fel benne. Ha úgy dönt, hogy nagy példányokat használ a salátához, vágja át a hasán, de ne vágja át a végéig. Ebben a formában még hatásosabbak lesznek.
4. lépés
Szeletelje a kocsányos zellert a gabona mentén vékony szeletekre. Klasszikus salátához használjon olívaolajból, citromléből és petrezselyemből készült öntetet. Használjon tengeri sót kudarc nélkül. Ő teszi lehetővé, hogy minden tenger gyümölcse a legteljesebbnek hangozzon. 200 g hámozott garnélához szüksége lesz: 150 g zeller, 10 g olívaolaj, 5 g citromlé, 5 g petrezselyem és 1 g tengeri só.
5. lépés
Vágjon szárú zellert, uborkát és medvehagymát egy olasz garnélarák salátához. Bazsalikommal főtt tejszínnel fogják tálalni. Bár úgy gondolják, hogy a garnélarák rosszul párosul az uborkával, ez a hagyományos saláta remekül hangzik az öntetnek köszönhetően. Az arányok a következők: 100 g nagy hámozott garnélarák, 50 g szárzeller, 40 g uborka, 15 g medvehagyma, 60 g tejszín, 10 g friss bazsalikom és némi tengeri só.
