A "Gougères" nevű zsemle francia süteményekre utal. Otthon borkóstolás közben szolgálják fel. Ezek a zsemlék kiválóan alkalmasak teaivásra.
Szükséges
- - víz - 200 ml;
- - vaj - 125 g;
- - liszt - 160 g;
- - kemény sajt - 150 g;
- - tojás - 3-4 db.;
- - só - csipet.
Utasítás
1. lépés
Először szitáljuk át a búzalisztet. Ezt legalább 2 alkalommal végezze el. Ezután tegye a vajat és a vizet egy megfelelő serpenyőbe. Öntsön sót oda. Tegye a keveréket tűzre - forralnia kell. Amint ez megtörténik, egy mozdulattal adja hozzá a szitált lisztet. Addig keverjük ezt a masszát, amíg az elmarad az edények falától.
2. lépés
Öntsük a kapott masszát turmixgépbe. Hagyja kissé kihűlni, majd egyenként adjon hozzá nyers csirketojást. Ne felejtsük el, hogy mindegyik után jól elverjük a keveréket. Így sima, homogén tésztát kap, amelyből a jövőben Guzhera zsemlét készítenek.
3. lépés
Minden kemény sajtot közepes méretű reszelővel őröljön meg. Ezután adja hozzá a sima tésztához. A kapott masszát egy keverőben megfelelően keverje össze.
4. lépés
Miután egy tepsit pergamenlappal letakartunk, a kapott tésztát apró darabokra kenjük le hideg vízzel megnedvesített evőkanállal, hogy legalább 4-5 centiméter szabad hely maradjon közöttük.
5. lépés
Miután elküldte a leendő Guzhera zsemlét a sütőbe, 10 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten. Az idő letelte után csökkentse a sütőben a hőmérsékletet 170 fokra, és főzze a süteményeket további 10 percig.
6. lépés
Miután kivette a süteményeket a sütőből, hagyja őket teljesen kihűlni, majd tálalja. A Guzhera zsemle készen áll!
