Ennek az ételnek a kínai neve többször megváltozott. Leggyakrabban az édes-savanyú sertéshúst "Gong Bao" -nak nevezik. Ezt a nevet azonban sokáig tiltották, mert fordításban a trónörökös gyámjának címét jelenti.
Szükséges
- - 500 g sertéshús
- - 1 evőkanál. l. Liszt
- - 1 evőkanál. l. keményítő
- - ecet
- - cukor
- - 1 kis zöldbors
- - 200 g konzerv tintahal
- - 200 g konzerv ananász
- - forró ketchup
- - 1 fej hagyma
- - 1 kis sárgarépa
- - szója szósz
Utasítás
1. lépés
Vágja a tintahalat vékony karikákra. Készítsen öntetet szójaszósszal, négy evőkanál ketchuppal, egy evőkanál cukorral és egy teáskanál ecettel. Vágja a sertéshúst vékony csíkokra.
2. lépés
Tegye a szeletelt húst egy külön edénybe, és fedje le főtt szójaszósszal. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót. A munkadarabot pácoljuk 20-30 percig.
3. lépés
Vágjon zöldpaprikát, ananászt és sárgarépát. A növényi keveréket növényi olajban 5 percig sütjük. Tegye az összes hozzávalót egy szalvétára, és a maradék olajban pirítsa meg a sertéshúst. Helyezze a húsdarabokat a serpenyőbe úgy, hogy kb. 1 cm távolság legyen közöttük.
4. lépés
Amint a tészta megpirul, tegye a sült zöldségeket a serpenyő tartalmába. Nem kell keverni a keveréket. Öntsön szójaszószt a készítményre, és lassú tűzön 10 percig párolja.
5. lépés
Az édes-savanyú mártással készült sertéshúst hagyományosan rizzsel együtt szolgálják fel. Díszítheti az ételt friss fűszernövényekkel.
