Ha sok időt elvesztegetve szeretne éttermi étellel kedveskedni rokonainak, akkor pörkölt kacsa kell. Szép, ízletes, megfizethető termékválasztékból.
Szükséges
- - 1 kacsa, részekre vágva;
- - növényi olaj;
- - só;
- - bors;
- - kakukkfű;
- - 1 pohár vörösbor;
- - 0,5 csésze szójaszósz;
- - krumpli;
- - 2 evőkanál. l. szója szósz;
- - 2 evőkanál. l. vaj;
- - körte (minden adag felét);
- - fagyasztott cseresznye;
- - 1 evőkanál. l. Szahara;
- - 2-3 evőkanál. l. konyak.
Utasítás
1. lépés
Sütjük a kacsát nagy lángon aranybarnára, helyezzük át egy serpenyőbe. Adjunk hozzá kevés sót, borsot, jó adag kakukkfüvet, bort, szójaszószt, kevés forró vizet és pároljuk 2 órán át. Főzzük kockákra vágott burgonyát, amíg a fele meg nem fő. Tegye a burgonyát egy serpenyőbe, öntsön vaj és szójaszósz keverékével. Sütőben sütésig sütjük.
2. lépés
Ekkor megfőzzük a körtét (először meg kell hámozni, félbevágni és a magját kanállal eltávolítani), és elkészítjük a mártást: a serpenyőbe cukrot teszünk, kissé megolvasztjuk, meggyet, pálinkát adunk hozzá, és rátesszük. Tűz.
3. lépés
Mindegyik tányérra egy darab kacsát, burgonyát csúszdába, körtét teszünk, és a barázdákat meggyzel töltjük meg. Öntsön meggyszószt köré.
