Körülbelül 3 évvel ezelőtt találtam az interneten a krémes zsemle receptjét. A mai napig a kedvenc receptem marad. A zsemle mindig bolyhos, gyengéd és nagyon finom.
Szükséges
- A tesztre:
- -200 ml tej
- 50 g friss élesztő vagy 1 kis zacskó száraz élesztő
- -2 evőkanál. l. Szahara
- -200 g vaj
- -1 tojás
- -300 g liszt
- - egy csipet só
- Töltő:
- Cukor és 50 g vaj
Utasítás
1. lépés
A tejet kissé melegítsük, hogy melegen tartson. Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, adjunk hozzá élesztőt, oldjuk fel és alaposan keverjük össze. Tegye a tejet meleg helyre 10-15 percre, amíg levegős hab nem jelenik meg.
2. lépés
A vajat vízfürdőben megolvasztjuk. Vajat adunk a tej keverékéhez, keverjük meg.
Ezután adjuk hozzá a tojást és keverjük össze. Adjunk hozzá lisztet, sót és keverjük össze újra. Gyúrjuk össze a tésztát. Meg kell ragadnia és le kell jönnie a kezéről. De ne adjon hozzá több lisztet, különben a zsemle nem kel fel.
Hűtőszekrényben 1 órán át.
3. lépés
A tésztát kivesszük a hűtőből. A tésztát a kezünkkel összegyúrjuk (ha erősen tapad, akkor adjunk hozzá kevés lisztet).
Osszuk el a tésztát 2 egyenlő részre, mindegyik részt tekerjük 0,5 cm vastagra. Kenje meg puha vajjal, szórja meg cukorral, tekerje fel és vágja 10 egyenlő részre. Ez majdnem minden!
4. lépés
Kenje meg a tepsit olajjal. A zsemléket 4-5 cm távolságra terítjük és 20 percig állni hagyjuk, és ilyenkor a sütőt 180 fokra előmelegíthetjük, a zsemlét 15-20 percig sütjük!
És kész! Jó étvágyat kívánunk!
