A zöldségfélékből készült kényelmi ételek nagyon népszerűek. Végül is gyorsan és egyszerűen készülnek fel. A zöldségek kiolvasztására többféle lehetőség van. Melyiket kell használni, meghatározza a leendő étel jellegét.
Zöldségfőzés egy serpenyőben
A serpenyőben történő sütés a fagyasztott zöldségek főzésének legegyszerűbb módja. Így főzzön fagyasztott zöldbabot, babot, paradicsomot, kukoricát, sárgarépát, brokkolit, karfiolt, zöldborsót. Először tegye a serpenyőt a tűzhelyre, tegye a zöldségeket és pirítsa meg. Az első percekben grillezze a zöldségeket nagyon magas lángon, nyitott fedéllel. A zöldségek leolvadnak és a víz elpárolog. Ha egyáltalán nincs víz, adjunk hozzá 2 evőkanál. növényi olaj. Ha sok a zöldség, adjunk hozzá több olajat. Ugyanakkor adjunk hozzá sót az edénybe, és adjunk hozzá fűszereket. Most fedje le a fedelet, és grillezze meg a zöldségeket, amíg megpuhul. A kapott edényt köretként használja, vagy saját maga tálalhatja. A pirított zöldségeket hozzáadhatja burgonyapüréhez vagy zabkásához.
Zöldségfőzés egy serpenyőben
A levest ugyanabból a fagyasztott zöldségből készíthetjük. Ha kereskedelemben kapható fagyasztókat használ, válassza azokat a keverékeket, amelyek a csomagoláson azt mondják, hogy ez egy jövőbeni leves. Először forraljon fel 1,5 liter húslevest. Lehet hús vagy csirke. Helyezze a csontos húst 1,5 liter vízbe egy fazékba. Főzzük 40 percig, majd vegyük ki. Távolítsa el a húst a csontokról, és vágja darabokra. A csirke főzési ideje szintén körülbelül 40 perc.
Ha vegetáriánus levest akar készíteni, tegye a vizet tűzre forrni. Ekkor megpirítunk 1 apróra vágott hagymát és 1 sárgarépát. Paradicsomot adhat a keverékhez. Tehát a főzési sorrend a következő: adjunk apróra vágott burgonyát (3 darab) vagy gabonafélét (200 gramm) a húsleveshez, majd fagyasztott zöldségeket, majd pároljuk meg. Forraljuk fel a húslevest, ízesítsük sóval és borssal. A legvégén adj hozzá egy darab vajat a leveshez. Az étel készen áll!
Zöldség kiolvasztása a tésztában
Néha fagyasztott zöldségeket használnak pitékhez és tekercsekhez. Bármilyen tésztát vehet: élesztőt, vajat, puffot, omlós tésztát. Először olvassa le a növényi tölteléket egy serpenyőben napraforgóolajjal. Csak grillezze a zöldségeket, amíg megpuhul. Sütés után sajtot adhat a töltelékhez. Ezt követően tekerje ki a tésztát az asztalon, tegye a tölteléket a pite belsejébe, és tegyen rá egy újabb tésztaréteget. Fedje le jól a tortát, hogy ne essen szét.
Ha nyitott pitét készít, adjon hozzá tejszínhabbal tojást a töltelékhez. Egy ilyen omlett tömeg tökéletesen "megköti" a töltelék komponenseit. Ezért nem fog lebomlani és kimászni a tésztából.
Bizonyos esetekben a töltelék közvetlenül a tésztába fagyasztható. Ez akkor lehetséges, ha a jégréteg kicsi. Egy ilyen keverékben a sónak és a fűszereknek már elegendő mennyiségben kell lenniük.
