A tejet régóta egészséges terméknek tekintik. Pozitív hatással van az emberi idegrendszerre, emésztőrendszerre és csontvázra. A tehéntej különösen hasznos gyermekkorban a sok tápanyag miatt, amelyre szüksége van egy növekvő testhez. Közülük a legfontosabbak a fehérjék és az aminosavak, amelyek a normális élet alapját képezik.
A tej hasznos tulajdonságai és alkalmazásuk
Az anyatej az első nélkülözhetetlen termék, amelyet a csecsemő még születésekor kap. A tehéntej összetételében és hasznos tulajdonságaiban áll legközelebb az anyatejhez, de sokkal több aminosavat tartalmaz.
A gyermekeknek egyszerűen tejre van szükségük, mivel a csontrendszer és más szervek kialakulnak, és fontos, hogy normálisan működjenek, a tej pedig sok kalciumot és egyéb, a szervezet számára szükséges vitamint és tápanyagot tartalmaz. A súlyos betegségek után legyengült gyermekekről kiderül, hogy kecsketejet isznak, nagyon tápláló, sokkal több zsírt tartalmaz, mint a tehéntej.
Az emberek gyakran felteszik maguknak a kérdést: melyik tej a legegészségesebb? A házi tehén friss tejét fogyasztó gyermekek egészségesek és vidámak, mert a triptofán anyagot tartalmazza, amely vegyi reakciókban vesz részt az agyban, amelynek eredményeként a szerotonin, a boldogság hormonja képződik. Az éjszaka mézes tej megnyugtatja, normalizálja az alvást.
A friss tej csak friss. Ha egy ideig áll, káros baktériumok jelennek meg benne, ezért jobb, ha nem friss műanyag palackokban lévő tejet vásárolunk idegenektől.
A tej különböző zsírtartalmú lehet, ezért a túlsúlyos embereknek jobb, ha alacsonyabb zsírtartalommal étkeznek, tanácsot adhat erjesztett tejtermékeknek is, amelyek nem kevésbé hasznosak.
A tejet opálos tartályban ajánlott vásárolni, mivel a boltban fény esik az átlátszó palackokra, amelyek hatására a termék elveszíti hasznos tulajdonságait. Ha a kereskedelemben kapható tejről beszélünk, akkor a sterilizált tej tovább tart, de kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint a pasztőrözött tej.
A tejet az idősek is meg tudják inni, bár külföldön más a vélemény. Javasoljuk azonban, hogy ne egy falatban, hanem apró kortyokban, meleg formában igyon, különben a tej gyengén emészthető a gyomorban és a belekben. A tej gyomorfekélyre és nyombélfekélyre, a gyomor eróziós elváltozására gyógyít, ha azt az orvos javasolja.
Nem kevésbé hasznosak a tej alapú termékek - túró, sajtok, különösen kecske- és bivalytejből. A tejszérum fiatalítja és tisztítja a bőrt, maszkok készítésére használják az arcra és a hajra. A tejfürdő nemcsak Kleopátra idején hasznos a test számára.
A tejben található hasznos anyagok és vitaminok:
- A-vitamin; - E-vitamin; - B-vitamin; - PP-vitamin; - kalcium; - foszfor; - kálium; - aminosavak; - triptofán; - fehérjék; - szénhidrátok; - zsírok.
Ellenjavallatok
Gyakran előfordul, hogy az emberek tej intoleranciában szenvednek a termék allergiája vagy a tejben lévő laktóz lebontásához szükséges laktáz enzim elégtelen mennyisége miatt. A tej intoleranciáját hasmenés, fokozott gáztermelés, puffadás fejezi ki.
Néha ennek a felfogásnak az oka nem allergia, hanem a bél mikroflóra megsértése. Az allergia gyakran annak a ténynek köszönhető, hogy a nő terhesség alatt nagy mennyiségű tejet ivott.
