Ez az ínycsiklandó étel friss halból készül. Egyszerűen elképesztőnek bizonyul, finom ízét minden bizonnyal értékelni fogják a tenger gyümölcseinek kedvelői. Kérésére minden olyan halat elvihet, amelyik a legjobban tetszik.
Szükséges
- Hal ő koreaiul:
- - 530 g friss hal;
- - 1 fej hagyma;
- - 2 db fokhagyma;
- - 1, 5 teáskanál kristálycukor;
- - 3 evőkanál. szója szósz;
- - 2, 5 evőkanál. szezámolaj;
- - 1 evőkanál. ecet esszencia;
- - 2 teáskanál pirospaprika (por);
- - egy kis petrezselyem;
- - ízlés szerint só.
- Heh hal zöldségekkel:
- - 340 g friss ponty;
- - 1 friss uborka;
- - 1 kaliforniai paprika;
- -120 g koreai sárgarépa;
- - 3 közepes hagymafej;
- - 3 db fokhagyma;
- - 120 ml növényi olaj;
- - 1, 5 evőkanál. paprika;
- - 2 teáskanál szezám;
- - 1/2 teáskanál őrölt koriandermag;
- - 4 evőkanál szója szósz;
- - 3 teáskanál ecet esszencia;
- - 1 teáskanál só;
- - egy kis csomó friss petrezselyem;
- - fekete, pirospaprika ízlés szerint.
- Heh vörös halból:
- - 370 g friss vörös hal;
- - 1 friss uborka;
- - 3 db fokhagyma;
- - 1/2 db. illatos mész;
- - 3 evőkanál. szója szósz;
- - 1/3 teáskanál fehér bors;
- - 3 evőkanál. növényi olaj;
- - 2, 5 teáskanál pirospaprika;
- - 1/2 teáskanál kömény;
- - 1/3 teáskanál koriander;
- - ízlés szerint só.
- Makréla halak:
- - 5 darab. makréla friss filé;
- - 5 darab. friss sárgarépa;
- - 2 közepes hagyma;
- - 4 gerezd fokhagyma;
- - 5 evőkanál. növényi olaj;
- - 3 evőkanál. asztali ecet;
- - fűszerek, ízlés szerint só.
Utasítás
1. lépés
Hal ő koreai
Kibelezzük ki jól a halat, hámozzuk le a mérleget. Óvatosan válassza szét a filét, és távolítsa el róla az összes csontot. Ezután alaposan öblítse le és vágja apró csíkokra. Ezután tegye a halat egy tányérra, adjon hozzá ecetet és egy kicsit sózzon. Hagyja pácolni 2 órán át. Ezután egy serpenyőben felmelegítjük a szezámolajat. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, aprítsuk fel finomra és tegyük egy serpenyőbe. Az összetevőket aranysárgára sütjük, és mindent áthelyezünk a halakba. Óvatosan megszórjuk fűszerekkel és adjunk hozzá cukrot, majd szójaszószt. Keverjen össze mindent alaposan. Friss petrezselyemlevéllel tálaljuk.
2. lépés
Elképesztő, hogy zöldségekkel halászik
Hámozzuk meg jól a halakat, öblítsük le és vágjuk apró darabokra. Ezután tedd egy tányérra. Adjuk hozzá az ecetesszenciát, sózzuk, és hagyjuk a hűtőben kb. 2,5 órán át pácolni. Készítse elő a következő összetevőket: Öblítse le az uborkát és a borsot, és vágja kockákra. Ezután hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára, és vágjuk fel az előre meghámozott fokhagymát. Ezután öblítse le a petrezselymet és apróra vágja. Amikor a halat pácoltuk, adjuk hozzá az apróra vágott saláta hozzávalókhoz, és fűszerezzük fűszerekkel, növényi olajjal és aromás szójaszószsal. Ezután megszórjuk paprikával, kinyújtjuk a koreai sárgarépát és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Mindent finoman összekeverünk és tálaljuk.
3. lépés
Étvágygerjesztő vörös hal heh
Hámozzuk meg a halat, mossuk meg és vágjuk apró csíkokra. Ezután állítsa be pácolásra 2, 5 órán át. Adjunk hozzá aromás mészlé és só keverékét. Vegyünk egy uborkát, öblítsük le és vágjuk kockákra. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, tegyen apróra vágott fokhagymát paprika keverékével. Ezután meglocsoljuk szójaszósszal, és hozzáadjuk a felszeletelt uborkát. Tálalás előtt megszórjuk köménnyel és korianderrel.
4. lépés
Makréla hal ő
Mossa meg a makréla filéket, vágja apróra és tegye egy tányérba. Fűszerezzük sóval és ecettel, keverjük és pácoljuk 45 percig. Ezután engedje le a kapott folyadékot. Vegyünk sárgarépát, mossuk meg, hámozzuk meg, reszeljük le közepes reszelőn, és tegyük egy tányérba a halakkal. Most hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Vágja a hagymát karikákra, és nyomja meg a fokhagymát egy sajtóval. A serpenyőben melegítsen növényi olajat, majd öntsön hozzá hagymát, sárgarépát és fokhagymát. Alaposan keverje össze. Minden összetevőt arra a tányérra kell tenni, ahol a hal van. Kicsit sózzuk meg, adjunk hozzá fűszereket (ez lehet: pirospaprika, szezámmag, koriander stb.). Tegye az edényt hűtőszekrénybe, lehetőleg éjszaka, hogy alaposan beázzon.
