Azok, akik olvasták a Harry Potter-történeteket, valószínűleg emlékezni fognak arra, hogy a Roxfortban a töklével, a sütőtök pitével és a vesepite mellett melaszpite-t szolgáltak a hallgatóknak. Ez a mugli desszert valóban varázslatos aromával és ízzel rendelkezik. A pite készítése melasszal nagyon egyszerű, és alkatrészei meglehetősen megfizethetőek.
Szükséges
- liszt - 200 g
- víz - 1 evőkanál
- növényi olaj - 50 - 70 ml
- szóda - 1 tk
- só - 1/4 teáskanál
- Töltéshez:
- melasz - 250 ml
- kenyérmorzsa - 100 g
- citrom - 1/2 db
- zabpehely - 3 evőkanál
- Melasz elkészítése:
- cukor - 300 g
- víz - 130 ml
- citromsav - 1/3 teáskanál
Utasítás
1. lépés
Először készítsük el a tésztát. A pite alapja omlós tészta. A klasszikus változat magában foglalja a vaj készítését, de a növényi olajat használó vegán változat sem kevésbé ízletes.
Az olajat szitált liszttel kell összekeverni, amelyhez először szódát és sót adunk. Addig őröljük, amíg olajmorzsát nem kapunk. Vizet adjunk fokozatosan, amíg puha tésztát nem kapunk. Tegye a tálat a tésztával a hűtőszekrénybe.
2. lépés
Addig elkészítheti a melaszt. Ehhez vastag falú serpenyőben keverje össze a cukrot és a vizet, tegye fel a legcsendesebb tüzet és várja meg, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A masszát periodikusan keverni kell. Most hozzáadhat citromsavat. Keverje meg a szirupot, és főzze tovább, amíg a csészealjra kihűlt szirupcsepp nyújtáskor vastag szálat nem ad. Vegyük le a tűzről. Eléggé lehűtheti. A teljes melasz előállítási folyamat körülbelül 30 percet vesz igénybe.
3. lépés
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és tekerje ki úgy, hogy körülbelül 5 mm vastag réteget kapjon. Vigye át a tésztát egy savanyú edénybe vagy csak egy kerek formába. A receptben meghatározott termékmennyiségből készült tésztához 24 - 26 cm átmérőjű formára van szükség.
Formázza az oldalakat.
4. lépés
Keverje össze a melaszt citromlével és a zsemlemorzsával. Kenje meg a keveréket a tészta tetején. A torta teljes felületét megszórjuk zabpehellyel.
Főzzük a pitét 180 fokon. A sütemény felületét meg kell barnítani. 30-35 percet vesz igénybe. Tálaljuk melegen, melegen vagy hidegen.
