A nyár csodálatos idő, nagylelkű a zöldségek és bogyók betakarításával. Nyár elején ízletes és aromás bogyó érik - eper. Készítsünk epres pitét, koktélt, desszertet és lekvárt.
Eper torta
Szükséged lesz:
- kész keksz torta;
- eper - 250 g;
- túró - 200 gramm;
- krém - 400 gramm;
- zselatin - 40 gramm;
- tojás - 1 db;
- cukor - 1 pohár;
- egy csipet vaníliás cukor;
- fehér csokoládé - 1 tábla;
- tasak sűrítő krémhez - 2 db.;
- egy zacskó eperzselé - 1 db.
Készítmény:
A tojást cukorral sűrű masszává verjük, majd verés közben adjunk hozzá egy csipet vaníliás cukrot. Oldja fel az előzőleg vízbe áztatott zselatint. Fokozatosan tegye a vizes fürdőben megolvasztott zselatint és csokoládét a tojás masszájába. Adjunk hozzá pürésített, alacsony zsírtartalmú túrót. Keverj össze mindent jól. Keverjük össze tejszínhabbal és sűrítővel, majd alaposan keverjük össze.
Tegye a kekszes süteményt egy edényre, és tegyen egy hasított gyűrűt. Fektesse a tetejére a bogyók felét, vágja ketté, majd túrókrémet. Hűtőbe tesszük 30-40 percig. Tegye a maradék bogyókat a kissé fagyott túrókrémre, öntse a csomagoláson található utasítások szerint elkészített eperzselét. Hűtőszekrényben 6 órán át.
Eper koktél
Szükséged lesz:
- tej - 1 liter;
- banán - 2 db.;
- eper - 300 gramm;
- zabpehely - 3-5 evőkanál;
- méz ízlés szerint;
- friss mentalevél és 1 nagy eper
Készítmény:
Öntsünk hűtött tejet turmixgépbe, adjuk hozzá a koktél többi hozzávalóját, és keverjük simára. Öntsük magas poharakba. Tálaljuk nagy átmérőjű koktélszalmával, és egész eperrel és mentalevéllel díszítjük.
eper lekvár
Szükséged lesz:
- eper - 1 kg;
- cukor - 1, 5 - 2 kg;
Készítmény:
Ha az eper érett, akkor 1,5 kg cukor is elegendő. Az epret öblítse le hideg vízben, és távolítsa el a szárakat. Öntsünk epret egy zománcozott tálba vagy fazékba, fedjük le kb. 500 gramm cukorral, és hagyjuk egy éjszakán át.
Miután a bogyó levet ad, és a cukor kissé feloldódik, adjunk hozzá még 500 gramm cukrot, és lassú tűzön főzzük, időnként megkeverve. Ha hab jelenik meg, el kell távolítani. Várjuk, amíg a lekvár felforr. Forralás után 5 perccel kapcsolja le a tüzet és hagyja 30 percig. Ezután ismét adjunk hozzá 500 gramm cukrot, és lassú tűzön főzzük 15 percig, állandó keverés mellett. Kapcsolja le a hőt, és hagyja kihűlni az eperlekvárt. Öntsük a lekvárt tiszta és száraz üvegekbe, és csukjuk le a fedeleket. Hűvös helyen tárolandó.
Desszert eperrel
Szükséged lesz:
- leveles tészta - 400 gramm;
- kis hullámos muffin csészék
- eper - 100 gramm;
- zsírkrém - 100 gramm;
- porcukor - 1 evőkanál. l.;
- diófélék
Készítmény:
Hajtsa ki a kész leveles tésztát 3-4 mm vastagsággal, és vágja 8-8 cm-es négyzetekre. Helyezze muffin formákba, és húzza a tészta sarkát a serpenyő széléig. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, és süssük meg a kosarakat, amíg megpuhul. Ezután tegye őket hűtőbe.
Verjük a tejszínt szilárd habbá, keverjük össze porcukorral, és verjük újra. Vágja fel a diót. Rendezzük kosarakba és díszítsük eperrel.
