Ez az epres pite finom és aromás péksütemény a teához. Rebarbárt tartalmaz, amelynek hőkezelése során édes-savanykás és lédús íze van, jól passzol bármilyen más gyümölcshöz vagy bogyós gyümölcshöz, beleértve az epret is.
Szükséges
- Tészta:
- - 300 g liszt
- - 1 teáskanál só
- - 200 g hideg vaj
- - 1/2 csésze jeges víz
- Töltő:
- - 1 evőkanál liszt
- - 2 evőkanál barna cukor
- - 1 zacskó vaníliás cukor
- - 1 evőkanál kukoricakeményítő
- - 700 g rebarbara és eper
- - 3 evőkanál kristálycukor
- - 2-3 evőkanál eperlekvár
- +
- - 1 tojás
- - 1 evőkanál tej
Utasítás
1. lépés
Először készítse elő a tésztát. Ehhez keverje össze a lisztet és a sót. Hozzáadunk darabokra apróra vágott hideg vajat, és morzsalékig keverjük. Ezután kezdje fokozatosan hozzáadni a vizet, és gyúrja össze a tésztát. A tésztának simának kell lennie.
2. lépés
Ha a tészta ragacsos, adjunk hozzá egy kevés lisztet. Alakítsa golyóvá, csomagolja műanyag csomagolásba és tegye hűtőbe 1 órára.
3. lépés
Most elkészítjük a tölteléket. Ehhez az epret negyedekre vágjuk, a rebarbarát pedig 1 cm-es darabokra vágjuk.
4. lépés
Most keverje össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a kristálycukrot és a vaníliát. Húzza ki a tésztát egy 45x40 cm-es téglalap alakúra. Helyezze sütőpapírral bélelt vagy növényi olajjal olajozott tepsire.
5. lépés
Ezután adjuk hozzá a rebarbara és eper tölteléket. A tetejére szórjunk 3 evőkanál kristálycukrot.
6. lépés
Hajtsa be a tészta széleit a fotón látható módon.
7. lépés
A tojásokat és a tejet felverjük. A kapott elegyet kenje be a tészta becsomagolt széleire. 200 C-os sütőben addig sütjük, amíg a kéreg arany vagy barna nem lesz.
8. lépés
Vegye ki a süteményt a sütőből, és hagyja kihűlni. Az eperlekvárt kissé felmelegítjük, és a pite közepén levő gyümölcsre kenjük.
