Ez a finom barackpite megörvendezteti azokat, akik ízes, lédús gyümölcsös pékárukat szeretnének megkóstolni. Egy ilyen desszert, amely egyszerűen elolvad a szájában, kétségtelenül örömet szerez otthonának és vendégeinek. A kajszibarack helyettesíthető más gyümölcsökkel - nektarin, őszibarack, alma, szilva. Meg kell jegyezni, hogy a gyümölcsnek nem szabad túlérettnek lennie, hogy ne adjon sok gyümölcslevet.
Szükséges
- Tészta:
- - 1 pohár liszt
- - 1/4 teáskanál só
- - 1/4 csésze cukor
- - 100 gramm sótlan vaj
- Töltő:
- 3/4 csésze sózatlan pisztácia (héj nélkül)
- - 1 evőkanál liszt
- - néhány csipet tengeri só
- - 6 evőkanál cukor
- - 5 evőkanál sózatlan vaj
- - 1 nagy tojás
- - 1/4 teáskanál mandula kivonat
- - 500 g sárgabarack
Utasítás
1. lépés
Először készítse elő a pite tésztát. Ehhez keverje össze a lisztet, a sót és a kristálycukrot egy keverővel.
2. lépés
Ezután vágja apróra a vajat, majd tegye a keverőtálba. Keverje újra, amíg a keverék nem lesz csomó.
3. lépés
Az elkészített tésztát 20 cm átmérőjű sütőpapírral letakart tepsibe helyezzük. A forma alját és oldalait egyenletesen fedje le a tésztával. 15 percig sütőben sütjük, amíg halványan aranybarna lesz. Ezután vegye ki a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni.
4. lépés
A töltelék elkészítéséhez morzsoljuk össze a pisztáciát, adjunk hozzá kristálycukrot, lisztet és sót. Vágjuk darabokra a vajat és adjuk hozzá a keveréket. Mindezt keverővel kell felverni. Ezután adjuk hozzá a tojást, és keverjük újra simára.
5. lépés
A kapott tölteléket kenjük meg a megsült tésztán.
6. lépés
Vágja a barackokat apró szeletekre, és tegye a töltelékre a fotón látható módon.
7. lépés
Süssük újra a sütőben 60 percig, vagy amíg a torta aranybarna lesz, és a fogpiszkáló szárazra nem kerül.
8. lépés
Ezután hagyja teljesen kihűlni, és négyzetekre vághatja.
