Kívül ropogós tészta, belül viszkózus, epres mártással és tejszínnel. Liszt felhasználása nélkül könnyen elkészíthető.
Szükséges
- - 6 tojásfehérje
- - 500-600 g porcukor
- - Eper
- - cukor
- - 300 g 15% -os tejszín
- - citromlé
Utasítás
1. lépés
Jól verjük fel a fehéreket, a legjobb, ha ezt egy turmixgéppel végezzük. Verjük simára, fehérre, elég vastagra.
2. lépés
A verést folytatva fokozatosan adjuk hozzá a porcukor felét, jól verjük fel, majd adjunk hozzá még egy felet és 15 percig verjük nagy teljesítményen. A masszának nagyon vastag, krémes állagúnak kell lennie.
3. lépés
Habverés közben elkészítheti az epres tölteléket. Ehhez mossa meg az epret, hámozza meg, majd mindegyiket több részre vágja, tegye egy tálba, nyomja az eperre a citromlevet, szórja meg cukorral, ha a bogyó nem édes, akkor adjon még hozzá.
4. lépés
Készítsen elő egy tepsit. Ehhez sütőpapírra van szükség, tepsire béleljük. Vegyünk egy közepes átmérőjű poharat, tegyük papírra, karikázzuk be az üveget. Ez azért van, hogy a sütemények körülbelül azonos alakúak és méretűek legyenek. Tegye a masszát nagy kanállal körökbe, igazítsa a kör széle mentén. Helyezze a tepsit egy 120 fokosra előmelegített sütőbe 50-60 percig.
5. lépés
Egy óra múlva kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a süteményeket zárt sütőben 10 percig. Vegye ki a tepsit, kissé törje fel a kérget a tetején, tegye oda az epret.
6. lépés
Habverjük hozzá a tejszínt, duplája legyen. Öntsük a süteményeket az eperre. Tedd egy edénybe, hűtsd le. Levegős sütemények készen állnak. Jó étvágyat kívánunk!
