Kiváló lehetőség desszerthez egy forró napon: a túrós keksz, a vajkrém és a kedvenc gyümölcsök gyengédsége és nedvessége … Egyszerűen lehetetlen ellenállni!
Szükséges
- Túrós keksz:
- - 200 ml nehéz tejszín (30% -tól);
- - 600 g pépes túró;
- - 160 g cukor;
- - egy zacskó vaníliás cukor;
- - 3/4 tk citromhéj;
- - 1 evőkanál. citromlé;
- - 4 nagy tojás;
- - 4/5 tk sütőpor;
- - 170 g keményítő.
- Krém:
- - 200 ml tejszín;
- - 40 g porcukor;
- Friss gyümölcs szezonban a díszítéshez.
Utasítás
1. lépés
Verjük fel a tejszínt, amíg puha csúcs nem lesz. A tojásokat fehérekre és sárgájára osztjuk, az utolsó, vaníliás cukrot és negyed csésze rendes cukrot adunk a tejszínhez. 3 percig verjük.
2. lépés
Kis sebességgel adjunk hozzá túrót citromlével és héjával a tálba, keverjük simára.
3. lépés
Adjunk hozzá keményítőt és sütőport, keverjük újra simára.
4. lépés
Verje fel a fehéreket a maradék cukorral csúcsig. Három lépésben keverje össze a sárgája tömegével, és egy spatulával írjon ki egy "nyolcas ábrát". Pergamenrel bélelt formába helyezzük, nagyobb formába tesszük, amelybe forró vizet öntünk a kisebbik közepéig. Körülbelül egy órán át 165 fokra előmelegített sütőbe küldjük: a torta közepe sütetlen marad. A kész süteményt nem vesszük ki, hanem hagyjuk 40 percig hűlni a kissé nyitott sütőben.
5. lépés
Kivesszük az alapot a sütőből, és teljesen kihűtjük. Közben elkészítjük a krémet. A tejszínt porcukor hozzáadásával csúcsig verjük. Fedje le a teljesen kihűlt kérget, és tegye hűtőbe 7-8 órára. Díszítsük szezonális gyümölcsökkel közvetlenül tálalás előtt.
