A túró nagyon ízletes diétás termék, amely nagy mennyiségű fehérjét, vitamint, kalciumot és foszfort tartalmaz. Jól illik a gyümölcsökhöz, ezért a gyerekek és a felnőttek annyira szeretik. A szokásos túrót erjesztett tej forralásával nyerik. De egy speciális technológiával készült kovásztalan túró sokkal alkalmasabb a kisgyermekek számára.
Szükséges
-
- 3 l. friss tej
- 30 ml. kalcium-klorid oldat
- zománcozott serpenyő
- szita vagy géz
Utasítás
1. lépés
A túró készítésekor nagyon fontos a gondos higiénia betartása, mert csak ebben az esetben a terméket hosszú ideig tárolják, és félelem nélkül a legkisebb gyermeknek is adható. Ebben az esetben jobb, ha zománcozott edényeket vagy szélsőséges esetben rozsdamentes acélt használ. Az alumínium edények a legkevésbé alkalmasak erre a célra, ezért a legjobb, ha más célra hagyják őket.
2. lépés
Öntsön tejet egy serpenyőbe, tegye alacsony lángon, állandó keverés mellett forralja fel. Adjunk hozzá 30 ml kalcium-kloridot a tejhez. Ez a gyógyszer megvásárolható a gyógyszertárban; 20% -os megoldás a legjobb az Ön céljaira.
3. lépés
Gyorsan keverje össze a fazék tartalmát, majd azonnal vegye le a tűzről. A te szemed előtt a tej túrós alvadékokká és áttetsző savóvá válik. Hagyja kihűlni a masszát, dobja szitára. Ha szárazabb túrót szeretne, helyezze át egy dupla réteg cheesecloth-ra, és tegye a mosogató fölé 6-12 órán át. Minél tovább mérlegelik a túrót, annál szárazabb lesz.
4. lépés
A kijáratnál 500 gramm friss omlós túrót kell kapnia. A hűtőszekrényben, tiszta edényben kell tárolnia. Legyen azonban óvatos, a kisgyermekek nem ehetnek korlátlan mennyiségben túrót, ezért konzultáljon gyermekorvossal a túrós ételek megengedett dózisáról a baba napi étrendjében.
