Az erjesztetlen tészta gombócok, gombócok, piték és egyéb ételek készítésére alkalmas. Gyúrhat több recept szerint, de mindenesetre tojást kell használnia, mivel nélkülük nem lesz rugalmas.
Kovász nélküli tészta vízen és tejfölön
A kovásztészta elkészítéséhez a recept szerint a következő összetevőket kell megtennie:
- szóda és só - mindegyik 1/3 teáskanál;
- liszt - 300 g;
- víz - 80 ml;
- tojás - 1 db;
- tejföl - 20 g.
Először finom szitán szitálja át a lisztet a szódabikarbónával és a sóval együtt. Adjon hozzá tejfölt ezekhez az összetevőkhöz, és mindent alaposan keverjen össze. Ezután kezdje fokozatosan hozzáadni a vizet, majd verje bele a tojást. Alaposan keverje össze az összetevőket, hogy sűrű tészta legyen. Gyúrjuk az asztalra, majd tegyük 20 percre hűtőbe. Ezután felhasználhatja különféle ételek elkészítéséhez.
Kovásztalan tészta vízen és tejjel
Az e recept alapján elkészített tészta nemcsak rugalmas, de közepesen kemény is, ami lehetővé teszi vékony és gyors feltekerését. Ezekre az összetevőkre van szüksége:
- liszt - 600 g;
- tej - 100 ml;
- víz - 60 ml;
- tojás - 1 db;
- só - 1 teáskanál;
- olívaolaj - 1 evőkanál. l.
Vegyünk lisztet és szitáljuk meg. Tegye egy tálba, és középen tegyen egy kis mélyedést. Hajtson be egy tojást ott, és öntsön meleg vizet, amelyet előzőleg el kell keverni sóval és tejjel. Cserélje ki a tésztát a tálban lévő összetevőkből. A legvégén adjunk hozzá olívaolajat. Ezután gyúrja újra a munkafelületre, majd tegye egy műanyag zacskóba, és hagyja hűtőszekrényben 20-30 percig.
Kovász nélküli tészta tejföllel és vajjal
Az e recept szerint összekevert kovásztészta alkalmasabb piték, pizzák és torták készítésére. A következő összetevőket igényli:
- liszt - 1 pohár;
- vaj - 200 g;
- tojás - 1 db;
- tejföl - 1 pohár;
- só - ¼. l.
Mielőtt elkezdené gyúrni a tésztát, ki kell venni a vajat a hűtőszekrényből, és 40-50 percig kell hagyni, hogy megpuhuljon. Ezután vágja darabokra, és tegye át egy tálba. Adjunk hozzá tejfölt, majd alaposan keverjük össze mindent. Homogén tömeg elérése szükséges.
Egy tálba verjünk egy tojást a fő összetevőkkel, és adjunk hozzá sót. Mindent keverjen össze, majd kezdjen hozzá lisztet. Homogén műanyag tészta előállításához szükséges. Ezután takarja le egy szalvétával, és hagyja hűtőszekrényben 20 percig.
Kovász nélküli tészta kefirrel és vajjal
Az ilyen kovásztészta tészta lágynak és alacsony zsírtartalmúnak bizonyul. A gyúráshoz a következő összetevőket használják:
- tojás - 1 db;
- kefir - 300 ml;
- vaj - 70 g;
- só - 1/3 teáskanál.
Vegyünk lágy vajat, és keverjük össze tojással, sóval és kefirrel. Ezután kezdje hozzá a lisztet, először szitálja ki. Ezeket az összetevőket rugalmas tésztává gyúrjuk, majd 15-25 percig hűtőben tároljuk.
