A csirke és a gomba kombinációját klasszikusnak tekintik. A meglévő receptek sokfélesége lehetővé teszi, hogy ízét választja. A gyengéd csirkefilé vitaminok és könnyen emészthető fehérjék forrása, a gomba pedig normalizálja a vese és a hasnyálmirigy működését, és jótékony hatással van az idegrendszerre.
Balzsamino saláta
A leveles saláta elkészítéséhez a recept szerint a következő termékekre lesz szüksége:
- 450 g csirkefilé;
- 350 g friss gomba;
- 1 csésze kimagozott aszalt szilva;
- 6 tojás;
- 2 sárgarépa;
- 2-3 fej vöröshagyma;
- ½ doboz konzerv borsó;
- ½ doboz konzerv kukorica;
- 350 g majonéz;
- zöldhagymát;
- petrezselyem;
- növényi olaj;
- só.
Öblítse le a csirkefilét, szárítsa meg, és sós vízben puhára főzze. Ezután hűtsük le és vágjuk apró kockákra. A kimagozott aszalt szilvát öblítse le, majd 20 percig áztassa meleg vízben, és késsel aprítsa fel. A kemény tojást hűtsük le, hámozzuk meg és reszelj le egy finom reszelőn.
A hámozott hagymát apróra vágjuk. Nagyon alaposan törölje le a sampinyonkat nedves ruhával, vágja szeletekre, és aranybarnára sütje növényi olajban, fél adag hagymával együtt. Mossa meg a sárgarépát, forralja fel, hámozza meg és reszelje le egy durva reszelőn. Kombinálja a konzerv borsót kukoricával.
Ezután az összes elkészített saláta hozzávalót rétegenként tegye egy tányérra vagy egy mély salátástálba, mindegyikre öntsön majonézt. 1. réteg - kockára vágott csirkefilé, 2. - apróra vágott hagyma, 3. - apróra vágott aszalt szilva, 4. - borsó és kukorica keveréke, 5. - hagymával sült gomba, 6. - reszelt főtt sárgarépa, 7. - reszelt csirke tojás.
A kész salátát gombával, zöldhagymával, petrezselyemmel díszítjük, és 2-3 órán át áztatjuk a hűtőszekrényben.
Saláta torta "Maestro"
Saláta torta elkészítéséhez csirkemellből és gombából:
- 400 g csirkemell;
- 300 g friss gomba;
- 2 burgonya;
- 2 savanyított uborka;
- 2 tojás;
- 150 g kemény sajt;
- kimagozott olajbogyó;
- majonéz;
- növényi olaj;
- só;
- bors.
Törölje le a gombákat egy törülközővel, apróra vágva és növényi olajban sütje meg. Fűszerezzük sóval és enyhén borsozzuk. A csirkemellet és a burgonyát külön forraljuk, és apróra vágjuk. Óvatosan vágja ketté a keményre főtt tojásokat, válassza le a fehérjét a sárgájáról és külön reszelje le. Az ecetes uborkát vékony szeletekre vágjuk.
A salátát rétegekbe kenjük, és mindegyiket bevonjuk majonézzel. Először tegye a burgonyát és a savanyított uborkát, majd a csirkemellet, a következő réteg a sült gomba, majd a reszelt fehérjék - sajt és apróra vágott sárgája. Díszítsük a felületet olajbogyóval, és tegyük az elkészített Maestro saláta tortát a hűtőbe 1-2 órára.
