A csirketekercs nagyon kielégítő és étvágygerjesztő. Főételként szolgálhatnak fel egy ünnepi asztalon.
Szükséges
- - csirkemell 4 db.;
- - darált hús sertéshúsból 1, 5 kg;
- - gomba 0,5 kg;
- - hagyma 2 db.;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - lágy sajt 300 g;
- - apróra vágott petrezselyem 1 evőkanál. a kanál;
- - olívaolaj 3 evőkanál. kanalak;
- - provanszi gyógynövények keveréke 1 evőkanál;
- - majonéz;
- - őrölt feketebors;
- - só.
Utasítás
1. lépés
A csirkemelleket mossuk meg, szárítsuk meg, és mindkét oldalon ütögessük le fólián keresztül. Rendezze a melleket egymás mellé, hogy egyetlen darabot készítsen a tekercshez. Ismét verje le az ízületeket.
2. lépés
A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Sütjük a hagymát serpenyőben aranybarnára. Finoman aprítsa fel a gombát, majd tegye a serpenyőbe. 2-3 percig sütjük. Ezután adjuk hozzá a darált húst. Pároljuk serpenyőben körülbelül 7 percig közepes lángon.
3. lépés
Vágjon 4 vékony szeletet egy darab sajtból. A többit vágjuk apró kockákra, és keverjük össze a darált hússal. Adjon sót, borsot, provence-i gyógynövényeket és gyógynövényeket a darált húshoz. Kenje meg a darált húst a csirke filé szélén, tekerje be a húst egy tekercsbe.
4. lépés
Tekerje a tekercset fóliába, hogy sütés közben ne folyjon ki a lé. Süssük a tekercset 1 órán át 200 fokon. Ezután nyissa ki a tetején a fóliát, tegyen ki 4 szelet sajtot, süsse még 15 percig.
