Egyáltalán nem szükséges húst és halat használni egy kiadós étel elkészítéséhez. A zöldséges párolt bab kiválóan helyettesíti a szokásos ételeket, mivel gazdag fehérje és a szervezet számára szükséges vitaminokban, amelyek megőrződnek a hüvelyesek hőkezelése során.
Szükséges
- - 1 csésze bab;
- - 2 paradicsom;
- - 1 sárgarépa;
- - 1 kaliforniai paprika;
- - 1 hagyma;
- - növényi olaj;
- - kristálycukor;
- - őrölt feketebors;
- - só.
Utasítás
1. lépés
A zöldséges pörkölt elkészítéséhez készítse el az étel fő összetevőjét. Vegyünk egy kis tálat, tegyük bele a babot, és töltsük meg tiszta vízzel. Hagyja a babot egy éjszakán át ázni ebben a vízben, lehetőleg hűvös helyen.
2. lépés
Reggel ürítse le a babot a vízből, öblítse le és töltse fel hideg folyó vízzel. Tegyen egy tál babot közepes hőfokon, adjon hozzá egy kevés növényi olajat. Amint felforr a víz, ürítse ki, öntsön új vizet a tálba, és folytassa a bab főzését, amíg megpuhul, a főzés végén feltétlenül sózzon.
3. lépés
Vegyünk hagymát, hámozzuk meg, öblítsük le folyó víz alatt és szárítsuk meg. Ezután vágja félhagymára a hagymát. Mossa meg és hámozza meg a sárgarépát, vágja apró kockákra, vagy reszelje le egy durva reszelőn.
4. lépés
Mossa meg a paradicsomot, pattintsa szárazra egy konyharuhára, vagy törölje le papírtörlővel, távolítsa el a szárát és apróra vágja.
5. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat, jól melegítsük közepes lángon. Helyezze az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe, és két percig pirítsa. Ezután az apróra vágott sárgarépát hozzáadjuk a hagymához, jól összekeverjük a hagymával, és tovább sütjük a hozzávalókat.
6. lépés
Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot a serpenyőbe, keverjük össze a sült hagymával és a sárgarépával, és pároljuk a zöldségeket öt percig. A legvégén adjunk hozzá főtt babot a zöldségekhez, alaposan keverjük össze az összetevőket, adjunk hozzá fekete borsot, sót és egy kevés kristálycukrot.
7. lépés
Fedjük le a zöldségeket fedéllel és pároljuk néhány percig.
8. lépés
Párolt bab zöldségekkel kész. Tálalhatjuk melegen vagy hidegen is. Tálalás előtt díszítse a babot apróra vágott gyógynövényekkel vagy kapros és petrezselymes ágakkal. A babpörköltet tálalhatjuk krémsajttal, fetával vagy mozzarellával, vagy meleg, aromás házi pogácsával.
