A padlizsánételek a világ különböző konyháiban találhatók. Ismeretes, hogy ennek a zöldségnek a rendszeres fogyasztása elősegíti a vörösvértestek és a hemoglobin növekedését, javítja a gyomor-bél traktus, valamint a máj és a vesék működését.
Szükséges
- Padlizsánpörkölt káposztával és más zöldségekkel:
- - 500 g padlizsán;
- - 500 g fehér káposzta;
- - 1 hagyma;
- - 2-3 sárgarépa;
- - 2-3 paprika;
- - 1 kis répa;
- - ½ csésze rizs;
- - Művészet. l. paradicsom szósz;
- - 1 evőkanál. l. kész mustár;
- - 50 ml növényi olaj.
- Párolt padlizsán burgonyával:
- - 2 padlizsán;
- - 4 burgonya;
- - 2 paprika;
- - 1 hagyma;
- - 2-3 gerezd fokhagyma;
- - 2 pohár húsleves (hús);
- - növényi olaj;
- - zöldek;
- - fűszerek;
- - só.
- Lassú tűzhelyben zöldségekkel párolt padlizsánhoz:
- - 1 közepes méretű padlizsán;
- - 1 paprika;
- - 1 kis hagyma;
- - 1 paradicsom;
- - 1 közepes méretű sárgarépa;
- - 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- - 1-2 gerezd fokhagyma;
- - zöldek (petrezselyem, kapor, bazsalikom);
- - fűszerek;
- - 1/2 evőkanál. l. só.
Utasítás
1. lépés
Káposztával és más zöldségekkel párolt padlizsán
Hámozzuk meg a padlizsánokat és vágjuk nagy kockákra. Ezután tegye őket egy nagy mély serpenyőbe. Tegye a tetejére a felaprított káposztát, amelyre tegye a megmosott rizst. Fedje le az edényt fedővel, és tegye a padlizsánt és a káposztát 20 percig párolni, majd keverje meg.
2. lépés
A többi zöldséget (hagyma, sárgarépa, paprika és cékla) mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk darabokra. Ezután adjuk hozzá a paradicsomszószt, egy kanál elkészített mustárt, és sütjük növényi olajban egy másik serpenyőben. Ezután sózzuk meg a főtt sütést, és keverjük össze padlizsánnal és káposztával. Az összes hozzávalót lassú tűzön 15-20 percig pároljuk. 5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá megmosott, szárított és apróra vágott zöldeket, valamint apróra vágott fokhagymát. Keverjen össze mindent alaposan.
3. lépés
Burgonyával párolt padlizsán
Mossa meg a padlizsánokat, hámozza meg és vágja apró kockákra. A megmosott és meghámozott burgonyát szeletekre, a paprikát pedig darabokra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és vágjuk fel késsel.
4. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és enyhén pirítsa meg benne a burgonyaszeleteket. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót: padlizsánt, kaliforniai paprikát, fokhagymát és hagymát. Ezután ízesítsük sóval, borssal és fűszerekkel. Öntsük hozzá a húslevest, és zárt fedél alatt, lassú tűzön pároljuk a padlizsánokat zöldségekkel. Tálaljuk az asztalig, megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
5. lépés
Zöldségekkel párolt padlizsán lassú tűzhelyben
Mossa meg a padlizsánt, hámozza meg és vágja körökre. Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és reszelje le egy durva reszelőn. A hámozott hagymát apróra vágjuk. Mossa meg a paprikát, hámozza meg a magokat és a szárakat, és vágja csíkokra. Távolítsa el a héjat a paradicsomról.
6. lépés
Öntsön növényi olajat egy kivehető multicooker tálba, és tegye az elkészített padlizsánt. A multicooker kezelőpaneljén állítsa be a "Sütés" üzemmódot, az időzítőn pedig válasszon 50 percet, majd nyomja meg a "Start" gombot.
7. lépés
A főzés megkezdése után 10 perccel adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a paprikát a tálba. További 10 perc múlva adjuk hozzá a paradicsomot, a fűszereket és a sót. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, nyomjuk át egy présen, és tegyük egy tálba. Keverjen össze mindent, és hagyja főzni a rezsim végéig.
