Baursaki minden kazah asztal kötelező kelléke. De nemcsak a kazahok szeretik ezt az ételt. A baursakokat gyakran étkezés előtt szolgálják fel, teához, harapnivalókhoz, sorpához, koumisshoz. A baursák készítéséhez sok recept létezik. Főzhet kefirrel, tejjel, élesztővel, szódával. A forma is eltérő lehet, ha szükséges, négyszögletűvé vagy szakadtá teheti. De a lényeg ugyanaz - ezek olyan kicsi, rántott fánkok, amelyeket mind ünnepi, mind mindennapi asztalon tálalhatunk.
Szükséges
- - 4 pohár liszt;
- - 1 pohár joghurt;
- - 400 ml növényi olaj;
- - 1 evőkanál. egy kanál cukor;
- - 1 evőkanál. egy kanál élesztő;
- - egy csipet só.
Utasítás
1. lépés
Gyúrjuk a tésztát a baursakoknak. A cukrot és az élesztőt feloldjuk a túróban, hozzáadjuk a lisztet, a sót, a tésztát golyóvá gyúrjuk.
2. lépés
Helyezze a tartályt a tésztával meleg helyre, fedje le egy törülközővel. Legalább 5 órát kell várnia. Csak ne feledje - ha úgy dönt, hogy a tésztát sokáig kelni hagyja, tegye egy nagy lábosba, majdnem négyszeresére növekszik.
3. lépés
Kenje meg az asztalt és a kezeket növényi olajjal. Dobja a tésztát az asztalra, gyúrja össze. Osszuk apróra. A darabokat gömbökbe tekerjük, 5 percig hagyjuk az asztalon kelni.
4. lépés
Egy lábosban felmelegítjük az olajat, egyenként tegyük a golyókat, száraz kanállal kevergetve. Közepes lángon, időnként megkeverve pirítsuk meg, a baursakoknak minden oldalról egyenletesen meg kell barnulniuk.
5. lépés
A kész baursakokat réselt kanállal tegye egy tálba, fedje le a tálat papírszalvétákkal, a felesleges olajat fel kell szívni.
6. lépés
Ha több cukor hozzáadásával édesítette a baursakokat, tálalás előtt megszórhatja porcukorral.
