A sörbet gazdag, fényes, frissítő ízű. Úgy tűnik, hogy olvad a szájában, mert többnyire cukorból készül, különféle adalékokkal. Összetételében ez a desszert hasonlít a sorbet és a fagylalt közé. Az otthoni emberek gyakran kísérleteznek ennek az édességnek a elkészítésében, összetételükben és ízükben egy teljesen új terméket kapnak. Javasoljuk, hogy kísérletezzen is - készítsen sörbetet mandarinból vagy datolyaszilva és passiógyümölcsből.
Mandarin sörbet recept
Hozzávalók (nyolc adag):
- 5 mandarin;
- 4 pohár víz;
- 2 pohár cukor;
- citromlé, citromhéj.
Forraljunk fel vizet cukorral, főzzük alacsony lángon - a szirupnak kissé sűrűsödnie kell. Hámozzuk meg a mandarint, osszuk ékekre, vágjuk fel keverőben. A forrásban lévő édes sziruphoz adj mandarint, citromlevet és reszelt héjat.
Hűtsük le a masszát, keverőn keverjük fél percig, majd tegyük egy fedeles fémtartályba, tegyük két órára a fagyasztóba. Fél óránként keverje az édes keveréket, hogy elkerülje a jégkristályok képződését.
Passiógyümölcs és datolyaszilva sörbet recept
Összetevők (négyet szolgálnak fel):
- 250 ml víz;
- 130 g cukor;
- 2 passiógyümölcs;
- 2 érett datolyaszilva;
- lé 1 citromból;
- 1 tojásfehérje;
- 3 evőkanál. evőkanál sárgabarack likőr;
- 1 evőkanál. egy kanál vaníliás cukrot.
Forraljunk vizet cukorral és citromlével öt percig, majd tegyük hűtőbe. Hámozza meg a datolyaszilva, dörzsölje át egy szitán. Vágja félbe a passiógyümölcsöt, vegye le a magot egy teáskanállal, keverje össze érett datolyaszürettel. Adjunk hozzá sárgabaracklikőrt és cukorszirupot a gyümölcspüréhez, tegyünk egy fémtálba, zárjuk le, tegyük egy órára a fagyasztóba, időnként megkeverve.
Verjük fel a tojásfehérjét, adjunk hozzá vaníliás cukrot, verjük addig, amíg fényes, sűrű hab keletkezik. Adja hozzá a habot a gyümölcspüréhez, és fagyassza le a szorbét még egy órán át. A kész desszertből egy kanállal különítsük el a golyókat, borospoharakban tálaljuk.
