Általánosan elfogadott vélemény, hogy a palacsinta ősrégiben orosz étel. Ezt a gyönyörű, illatos, arany ételt sokan szeretik. Különböző módon készülnek, de ugyanolyan jó ízűek. Számos étel tartalmaz palacsintát.
Palacsinta Oroszországban
A palacsinta keletkezésének története a távoli múltba nyúlik vissza. A történészek úgy vélik, hogy a palacsinta mint étel tizenhárom évszázaddal ezelőtt keletkezett. A származásuknak van egy érdekes változata. A történet egy férfival történt, aki úgy döntött, hogy felmelegíti a zabpelyhes zselét. Valami üzlet elterelte a figyelmét az egyik oldalon. Oroszországban történt. Az "új" étel neve "mlyn". Az őrlést jelentette.
Sok évszázaddal ezelőtt ez az étel emléktálnak számított. Palacsintát sütöttek és kiosztottak szegény embereknek, hogy emlékezzenek a halottakra. Aztán ez a tésztatermék lett a maszlenicai ünnep megszemélyesítője és attribútuma.
Most mindenhol sütik - otthon, éttermekben és különféle gyorséttermekben. Süteményeket vásárolhat az üzletekben. Töltelékkel és anélkül is jönnek.
Az ókori Oroszországban a palacsintát csak kézzel szabad fogyasztani. A villa vagy kés használatát szigorúan megbüntették. Egy embert halálra lehet verni. A finomság bármilyen módon szakadhatott, megcsavarható, összehajtogatható volt, de csak kéz segítségével. Ez a követelmény a pogányságba került. Úgy gondolták, hogy a palacsinta a Nap szimbóluma, amelyet a pogányok imádtak.
A világ országai
A modern palacsinták az egész világon jól ismertek. Sok országban szeretik és sütik. De minden államban a maguk módján csinálják. Az étel elkészítésének nemzeti titkai vannak. Például Angliában szódalisztet és ale-t (egyfajta sört) adnak a palacsintatésztához. Németországban szeretik a vékony és ropogós palacsintákat, de a bujaakat sem tagadják meg. Sok országban a csemege kizárólag kukoricalisztből készül, hússal vagy zöldséges töltelékkel. Az amerikai palacsinta inkább hasonlít a palacsintához, de kevésbé zsíros.
Sajtot, kolbászt vagy szárított gyümölcsöt, például mazsolát adnak a tésztához. A kínaiak nagy mennyiségű hagymát tesznek a tésztába, amelyet nagyon sűrűvé tesznek. Indiában a palacsintákat hagyományos rizslisztből készítik, lencselisztet adva hozzá. Franciaországban ezt a nagyon vékony élesztő nélküli tésztából készült süteményt részesítik előnyben.
Nevek
A világ különböző országaiban a palacsintának saját neve van. Az államokban palacsintának hívják őket - ez a "pancake" szó angolra fordítása. Hollandiában pannekuknak hívták őket, Franciaországban palacsintának, Indiában - dosai, Venezuelában - cacapának.
Egyes országokban a palacsintás étel csemegének számít, és meglehetősen drága. Van egy érdekes tény. 2014-ben az egyik manchesteri (angliai) étteremben palacsintát készítettek, amely 1370 dollárba került annak, aki megette.
A palacsinta sok országban általánosan kedvelt csemege. Desszertként vagy főételként használják. Ez a finom péksütemény kulináris remekműnek tekinthető, amely sok éven át kitart, és magának hagyja a tenyerét.
