A csirkemell nemcsak egészséges termék, hanem finom is, ha természetesen helyesen főzik. A hajdinával és gombával töltött csirkemell pedig kiadós és hihetetlenül ízletes étel.
Szükséges
- - 4 csirkemell (bőr nélküli filé);
- - 2 evőkanál. víz;
- - 1 db számítógép. hagymás hagyma;
- - 500 g gomba (lehetőleg sampinyonval);
- - 500 ml. nehéz tejszín (22%)
- - 1 evőkanál. vaj;
- - 2 evőkanál. növényi olaj;
- - 1 evőkanál. hajdina (előre főtt)
- - só ízlés szerint;
- - bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Egy nagy serpenyőben megolvasztjuk a vajat és hozzáadjuk a növényi olajat. Apróra vágjuk a hagymát, és olajon aranybarnára sütjük. Vágjuk a gombát vékony szeletekre, és adjuk hozzá a sült hagymához. Pároljuk be a vizet, adjunk hozzá sót és borsot tetszés szerint.
2. lépés
Vágja a közepére a csirkefilét (feltétlenül használjon éles kést, különben nem lesz túl rendesen), de nem éri el a széleket, hogy zsebet készítsen. A kész gomba felét hagymával keverjük össze hajdinával, és töltsük meg a csirke filé zsebét. Ha a zseb túlságosan fel van fújva a lezáráshoz, takarja le egy külön melldarabbal.
3. lépés
A töltött mellet mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Ezután öntsük a tejszínt a megmaradt gombákra, és forraljuk fel. Hajtsa a melleket a kapott szószba, és zárt fedél alatt párolja 10 percig. A töltött csirkemellek készen állnak.
