A csirkemell fehér húsa értékes fehérjetermék. De nem mindenki szereti a belőle készült ételeket, mivel gyakran kiderül, hogy a hús száraz. Ennek a hátránynak a kiküszöbölése érdekében elkészíthet egy finom ételt - szalonnában sült csirkemellet, amely nagyon ízletes és lédús.
Szükséges
-
- csirkemell - 2 db.;
- fokhagymás sajt - 100 g;
- füstölt szalonna - 6 szelet;
- olívaolaj - 1 teáskanál;
- koktélparadicsom - 10-12 db.;
- ½ citromlé;
- tejföl - 2 evőkanál. l.;
- Fehérbor;
- vízitorma;
- bors;
- só.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra. Készítsen elő egy sütőedényt, kenje meg olívaolajjal.
2. lépés
Hámozza meg a csirkemelleket a bőrből és a zsírból, alaposan mossa le hideg vízzel, hagyja megszáradni, vagy óvatosan szárítsa meg egy tiszta papírtörlővel. Ezután helyezze a melleket 2 réteg élelmiszer-film közé, és kalapáccsal jól verje meg. Tegye ezt addig, amíg nagyok és vékonyak nem lesznek. Ügyeljen arra, hogy a húsban ne keletkezzen lyuk.
3. lépés
Most helyezze az előkészített melleket egy vágódeszkára, egyenletesen, egészen a széléig kenje finoman reszelt fokhagymás sajttal, és csavarja össze a húst.
4. lépés
Csavarja be a csirketekercseket vékony szalonnaszeletekbe. Ha szükséges, rögzítse fogpiszkálóval, és tegye egy tepsibe.
5. lépés
Ízesítsük jól őrölt borssal és ízlés szerint sóval, a tetejét citromlével.
6. lépés
Helyezze a paradicsomot a csirke köré, tegye a sütőbe és süsse 40-50 percig.
7. lépés
Vegye ki a csirkemelleket a sütőből, helyezze át egy tányérra, és csepegtesse meg a maradék levével a tepsiben. Adjunk hozzá sült paradicsomot és apróra vágott vízitorma. A tetejére aprított friss fűszernövényeket szórunk.
8. lépés
Ha kívánja, további krémes mártást készíthet ehhez az ételhez. Ehhez egy kis lábasban keverje össze a sütés után megmaradt levet, a tejfölt és a fehérbort. Óvatosan habosra keverjük a mártást. Tegye fel a tűzre és kissé melegítse, állandó keverés mellett. A kapott mártást öntsük a megsült csirkemellre.
9. lépés
Tálaljuk forrón. Köretként főtt rizs vagy sült burgonya tökéletes ehhez az ételhez.
