A tojás, káposzta és burgonya ételeket két szóval lehet leírni, amelyek mindent elmondanak róluk - kiadósak és ízletesek. De a háziasszonyok éppen ezekre a tulajdonságokra törekszenek, és újabb kulináris remekművet hoznak létre családjuk számára. Készítsen illatos rakott tésztát, ínycsiklandó hamburgert tojásos mártással, vagy meleg salátát, és szerettei megköszönik.
Káposzta és burgonya rakott
Hozzávalók:
- 400 g fehér káposzta;
- 250 g burgonya;
- 2 csirke tojás;
- 1 hagyma;
- 20 g vaj;
- 50 g zsemlemorzsa;
- só;
- növényi olaj.
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikákra, vágjuk fel a káposztát. Pároljuk mindent közepes lángon növényi olajban, amíg mélyen megbarnul és puha, hűvös. Hámozza meg a burgonyát, és reszelje le egy durva reszelőn. Kombinálja az összes zöldséget egy tálba, fedje le tojással, alaposan keverje össze és ízlés szerint sózza.
Melegítsük elő a sütőt 180oC-ra. Kenj vajat egy kis tepsibe, és szórj meg zsemlemorzsát. Tegye bele a káposzta-burgonya "tésztát", egy kanál hátuljával simítsa meg a felületét. 15 percig főzzük az edényt.
Káposzta és burgonya szelet tojásos mártással
Hozzávalók:
- 300 g fehér káposzta;
- 300 g burgonya;
- 1 csirke tojás;
- 2 hagyma;
- 60 g liszt és zsemlemorzsa;
- 20 g vaj;
- 1/3 teáskanál őrölt feketebors;
- só;
- növényi olaj;
A szószhoz:
- 2 kemény tojás;
- 200 ml tej;
- 15 g vaj;
- 40 g liszt;
- 2 szál kapor.
Apróra vágjuk a káposztát és a hagymát csíkokra, és 5-7 percig pároljuk egy serpenyőben kevés vízben vagy növényi olajban. Forraljuk fel a hámozott burgonyát, és pürés sajtóval alaposan pépesítsük. Hagyja mindkét masszát kihűlni, keverje össze, fűszerezze borssal és sóval. Keverje hozzá a tojást, az olvasztott vajat és a lisztet. Pogácsákat formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és közepes lángon ropogósra sütjük.
Készítsd el a mártást. Helyezzen egy darab vajat egy serpenyőbe, és olvasztja meg. Hozzáadunk lisztet, és világosbarnára sütjük, folyamatos keverés mellett vékony folyamban meleg tejet adunk hozzá, és addig főzzük, amíg besűrűsödik. Távolítsa el a héjakat a tojásokról, villával finomra őrölje, és keverje össze a mártás alapjával. Tálaljuk a pogácsákat tojásos mártással, és megszórjuk apróra vágott kaporral.
Meleg saláta tojásból, káposztából és burgonyából
Hozzávalók:
- 3 főtt csirke tojás;
- 250 g fehér káposzta;
- 6 burgonya;
- 200 g szalonna;
- 2 savanyított uborka;
- 20 g petrezselyem;
- 1 evőkanál. mustár;
- 3-4 evőkanál. majonéz;
- só.
Forraljuk fel a burgonyát héjában, vegyük le a héját és vágjuk kockákra a zöldséget. Tépd fel a szalonnacsíkokat, tedd egy tálba és párold a reszelt káposztát a maradék zsírban 10 percig. A tojásokat és a petrezselymet durvára vágjuk. Az ecetes uborkát csíkokra vágjuk. Tegyen mindent egy mély salátástálba, keverje össze majonézzel, mustárral és sóval.
