A csuka kaviár csemege, de meglehetősen megfizethető, különösen tavasszal, az ívási időszakban. A jól megfőzött csuka kaviár csak kissé rosszabb lesz, mint a tokhal.
Utasítás
1. lépés
Sózás. Hámozza meg a kaviárt a filmekből, és enyhén sózza meg. Körülbelül 1 csésze kaviárhoz 10 gramm sóra van szükség. Tegye a kaviárt egy üvegedénybe, és adjon hozzá egy kevés növényi olajat. Hagyja egy éjszakán át kissé hűvös helyen, de ne a hűtőszekrényben. Sózott kaviár készen áll!
2. lépés
Kaviár egy szendvicsért. Óvatosan öblítse le a csuka kaviárt közvetlenül a "zsákban". Melegítsünk sós vizet egy serpenyőben (amíg forr). Miután levette a serpenyőt a tűzről, folyamatosan kevergetve merítse a kaviárzsákokat a sóoldatba. A kaviárból származó filmek fokozatosan eltávolodnak. Helyezze egy szitára. Most a kaviárt üvegekbe lehet rakni. Feltétlenül adjon hozzá némi növényi olajat. Ne zárja be szorosan az üveget, mert a kaviár „megfulladhat”. Az így elkészített kaviárt több napig hűtőszekrényben kell tartani.
3. lépés
Szárított kaviár. A kaviárzsákokat mártsa durva sóba, és tegye egy zománcpohárba a terhelés alatt. Tedd a hűtőbe. 3-5 nap múlva öblítse le őket, és hagyja száradni 5-7 napig. Ez a finomság jól passzol a sörhöz!
4. lépés
Sült. Óvatosan öblítse le a kaviár „zsákjait” a csillám károsodása nélkül. Jól sózott lisztbe mártjuk. Tegye a "táskákat" egy előmelegített serpenyőbe (napraforgóolaj hozzáadása után). Mindkét oldalán 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük. Az étel kész, jó étvágyat!
