A csuka hazánkban a leggyakoribb hal. Ezért sokféleképpen lehet főzni ezt a halat. De a legegyszerűbb és legfinomabb étel a csuka fül.
Szükséges
-
- 500 g csuka;
- 2 sárgarépa;
- 2 burgonya;
- 1 hagyma;
- 1 csokor petrezselyem;
- 30 g köles dara;
- 20 g vaj;
- 1 teáskanál liszt;
- 1 teáskanál ecet 3%;
- Babérlevél;
- bors;
- őrölt feketebors
- só
- kömény ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A friss halakat meg kell hámozni és hideg vízzel ki kell öblíteni.
2. lépés
Bél, távolítsa el a fejet, a farokot.
3. lépés
Vágjuk darabokra és mossuk vízben.
4. lépés
Helyezze a csukát egy serpenyőbe, fedje le hideg vízzel.
5. lépés
Sózzuk, őrölt borsot, babérlevelet, köményt. Főzzük 15 percig.
6. lépés
Ezután szűrje le a húslevest.
7. lépés
Válasszuk el a halfilét a csontoktól, és vágjuk részekre.
8. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát, a burgonyát és vágjuk vékony szeletekre.
9. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára és szórjuk meg ecettel.
10. lépés
Sütjük a sárgarépát és a hagymát vajban. Hozzáadjuk a lisztet és 5 percig pirítjuk.
11. lépés
Mossuk meg és aprítsuk fel a petrezselymet.
12. lépés
Tegye vissza a húslevest a tűzhelyre, és forralja fel.
13. lépés
Öblítse le a köles dara-t és tegye bele a húslevesbe. Főzzük további 5 percig közepes lángon.
14. lépés
Adjunk hozzá hagymát sárgarépával, és főzzük 3 percig.
15. lépés
Tegyen burgonyát, sót, borsot. Hagyja mindent 10 percig párolni.
16. lépés
Tegye a csuka filét az elkészített halászlébe.
