A kaviár nagyon értékes élelmiszer. Jelenleg ezt a finomságot szinte mindenhol értékesítik, de minősége nem mindig kellemes. Ezért annak érdekében, hogy ne ártson egészségének, nagyon fontos tudni, hogyan lehet megkülönböztetni a valódi és a mesterséges kaviárt.
Utasítás
1. lépés
Először is figyeljen a kaviárdobozon feltüntetett információkra. Jelenleg természetes és mesterséges kaviár keverékével kezdtek találkozni.
2. lépés
A GOST szerint a kaviárt csak konyhasóval lehet feldolgozni tartósítószer nélkül, majd fagyasztani. A termék eltarthatósági ideje -18 fokot meg nem haladó hőmérsékleten legfeljebb 1 év és -25 fok - legfeljebb 14 hónap. Ezenkívül a csomagoláson részletezni kell a kaviár leolvasztásának szabályait használat előtt.
3. lépés
Ügyeljen magára az üvegre. Az igazi kaviárt csak üvegedényekbe szabad csomagolni. Az ilyen edények kémiailag semlegesek, ellentétben egy konzervdobozzal, amelyben a fémek oxidálódnak. Ezenkívül a tartály átlátszóságának köszönhetően látható a kaviár színe, mérete és minősége. Ha úgy tűnik, fagy borítja, akkor valószínűleg hamis. A kiváló minőségű kaviár mindig törékeny, a tojások azonos méretűek és gyönyörű színűek.
4. lépés
A kaviárt július-augusztusban bányásszák, ezért ha egy másik hónap van feltüntetve az üvegen, ne vásárolja meg - az ilyen termék minősége gyenge lesz.
5. lépés
Az edény fedele nem hajolhat meg, ráadásul nem szabad megduzzadni. A minőségi kaviárral ellátott tégely fedelén található jelölést belülről le kell bélyegezni, ha a számokat benyomják, ez hamisított termék.
6. lépés
A valódi és kiváló minőségű termékeket szorosan meg kell tölteni kaviárral egy üvegben.
7. lépés
Az első osztály kaviárjában tökéletesen illeszkedő méretű tojások vannak. A második fokozatú kaviár különböző lazac "tojások" keverékéből áll. Ez kevésbé vonzóvá teszi a terméket.
8. lépés
Ez a finomság tömegben is értékesíthető. Ha a kaviár úgy néz ki, mint egy formátlan massza, amely a lapockához tapad, akkor biztos lehet benne, hogy hamisítvány.
9. lépés
Van egy nagyon egyszerű módszer a kaviár minőségének ellenőrzésére. Ehhez mártson 2-3 tojást forró vízbe. Ha a kaviár hamis, forrásban lévő vízben feloldódik.
