Az egres nem különösebben szeszélyes, ezért nagyon népszerű kertkultúra. Bogyói önmagukban is finomak. Az egresből remek lekvárokat készíthetünk. Egyikük megérdemelten kapta a "királyi" nevet. Ez a lekvár valóban méltó a királyi asztalhoz, mert nemcsak nagyon finom, de gyönyörű is. A főzés némi türelmet igényel, de az eredmény megéri.
Szükséges
-
- egres;
- cseresznye levelek;
- Dió;
- cukor;
- víz;
- hűtőszekrény;
- főzőedények;
- éles kés vagy szike;
- kannák és fedelek;
- cigaretta sodró készülék.
Utasítás
1. lépés
Számítsa ki a termékek számát. 5 csésze kiválasztott egreshez 2 marék meggylevélre, 3 csésze vízre és 7 csésze granulált cukorra, valamint néhány dióra van szükség. Hámozza meg és aprítsa fel a diót. Tegyen félre egy tucatnyi meggylevelet, ezekre valamivel később szükség lesz.
2. lépés
Készítsük elő a bogyókat. Egy ilyen lekvárhoz nagyokat és erőseket kell kiválasztani, amelyek átszúrva nem gyűrődnek össze. Mossuk meg az egreseket. Távolítsa el a szárakat. Miután éles késsel hosszanti bemetszést végzett az egyes bogyókon, távolítsa el belőle a magokat, és helyezze be a diódarabokat.
3. lépés
Készítsen főzetet a cseresznye levelekből. Öntsön 3 csésze vizet egy zománcozott edénybe, és mártsa bele a tisztán megmosott cseresznye leveleket. Helyezze az edényt közepes lángon, és forralja fel a vizet, majd azonnal távolítsa el a húslevest. A húslevesnek zöldnek kell lennie. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni, és tegye az edényt éjszakára hűtőbe.
4. lépés
Készítsen szirupot. 2 csésze húsleveshez vegyen 7 csésze cukrot, keverje össze és forralja fel. Az elkészített egreseket forrásban lévő szirupba öntjük és 12 percig forraljuk. Mártson be még néhány meggylevelet a szirupba, és főzze további 2-3 percig.
5. lépés
Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Mielőtt oda öntené a lekvárt, öntsön forró vizet az üvegekbe. Öntsük forrón a lekvárt, és azonnal tekerjük fel az üvegeket.
