Sok ételt főzhet rizspapírral. Ehhez megfelelően elő kell készíteni. A vékony lemezek szintén használhatók a pergamin helyettesítésére. Ugyanakkor a dió, az aszalt gyümölcs, amelyet a sütőben megsüt, nem tapad a felületre.
Nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető étel
Ha maradt burgonyapüré, akkor nem ebben a formában szeretné használni, hanem rizspapírból és abból borítékokat készíthet.
8 lap rizspapírra szüksége lesz:
- 200 g püré;
- 1 közepes hagyma;
- növényi olaj;
- kapor;
- őrölt fekete bors és só ízlés szerint.
A hagymát és a kaprot külön tartályokba kell apróra vágni, a hagymát olajon át kell sütni, amíg átlátszó nem lesz, és a kaprot, a sót és a borsot össze kell törni. Adjunk hozzá sült hagymát, keverjük össze.
A rizspapír műanyag készítéséhez öntsön szobahőmérsékletű vizet egy tálba. Vegye ki az első papírt, óvatosan mártsa be a vízbe, 15 másodperc múlva vegye ki ugyanolyan óvatosan. Hagyja a vizet lefolyni, tegye egy szétterített konyharuhára. Helyezzen 1-1,5 evőkanál közepére. töltelékeket, csomagoljon borítékba. Ezután egymás után áztatva adjuk hozzá a tölteléket, és minden következő lapot ugyanúgy tekerjünk be. A termékeket olajon mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Tejfölös vagy sajtos mártással tálaljuk.
Tekercs rizzsel és gombával
Hiteles kínai étkezéshez próbálja ki a Spring Rolls-t. Rizspapírral is főzik. A következőkre van szüksége:
- 12 lap rizspapír;
- 150 g fehér káposzta;
- 1 kaliforniai paprika;
- 300 g sampinyonval;
- 100 g kerek rizs;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 3 evőkanál. olivaolaj;
- 1 tojás;
- 8 evőkanál. szója szósz.
Öntsön 130 g vizet egy kis serpenyőbe, tegye fel tűzre. Amikor a folyadék felforr, adjuk hozzá a megmosott rizst, lassú tűzön főzzük szorosan lezárt fedél alatt 15 percig.
Öblítse le a sampinyonkat, apróra vágva. Vágja fel a paprikát és a káposztát vékony csíkokra. Öntsünk olajat, szójaszószt egy serpenyőbe, adjunk hozzá gombát, süssük 10 percig, adjunk hozzá káposztát, borsot és fokhagymát, présgépen átnyomva vagy apróra vágva. Mindent megsütünk, alkalmanként megkeverve, további 5 percig. Kapcsolja ki a hőt, tegyen rizst, keverje össze.
Készítse elő a rizspapírt az előző recept szerint. Helyezzen 1,5 evőkanál mindegyik közepére. tölteléket, hajtsa mindkét oldalára a palacsinta oldalait, tekerje fel.
A tojást egy kis tálba verjük, adjunk hozzá borsot, sót, keverjük össze. Minden tekercset ebbe a keverékbe mártsunk, kevés olívaolajon aranybarnára sütjük.
Garnéla tál
A garnélarák rizspapírban is főzhető. Ehhez forraljon 16 darabot két percig forrásban lévő vízben, szűrőedényben engedje le. Ha kihűlt, tisztítsa meg őket. A sárga paprika felét szeletekre vágjuk. Két szál kaprot és 2 gerezd fokhagymát aprítsunk fel késsel, sózzuk, adjunk hozzá 4 evőkanálnyit. majonézes, keverjük össze.
Tegyen egy vízben előkészített rizspapírra egy szelet borsot, 2 garnélarákot, 0,5 evőkanál. fűszeres majonéz, tekercsbe tekerjük. Díszítsen minden ilyen palacsintát, és olajon pirítsa meg, amíg meg nem pirul.
