Nagyon sok saláta recept van, de a koreai saláták külön sorban vannak. Hosszú ideig elfoglalták asztalaink egyik legfontosabb helyét. Abban különböznek a szokásos salátáktól, hogy a szokásosnál több borsot és ecetet használnak.
Koreai káposzta saláta
Ez a saláta gyakran látható a szupermarketek polcain. De a konyhában is könnyű megtenni.
A salátához szüksége lesz:
- 1 kg káposzta (csökkentheti az adagot)
- 2 paprika (különböző színű)
- 1 sárgarépa
- 2 uborka
- 1 hagyma
- 0, 5 evőkanál. l. Szahara
- 0, 5 evőkanál. l. só
- 0, 5 evőkanál. l. pirospaprika
- 0, 5 evőkanál. l. fekete bors
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 50 ml növényi olaj
- zöldek ízlés szerint
- ecet
- Mosható zöldségek - mossa. Egyértelmű.
- A káposztát a lehető legkisebbre aprítsa. Reszelj sárgarépát a koreai sárgarépához. Vágja a borsot és az uborkát vékony csíkokra.
- Helyezzen mindent egy mély tálba. Öntsön sót és cukrot oda. Ízlés szerint adjon hozzá ecetet (az Ön preferenciájától függ). Keverje meg és tegye félre. Hagyja állni egy darabig.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk, és megpirítjuk benne a hagymát, amelyet előre kockákra vagy félkarikára vágnak. Süssük aranybarnára, és azonnal öntsük bele a káposztát és a zöldségeket.
- Adja hozzá az összetevőkben feltüntetett fűszereket, gyógynövényeket (kapor, petrezselyem, koriander). Keverd össze. Hagyja, hogy a saláta meredek legyen. Hajtsa be egy edénybe. Zárja le a fedelet és tegye a hűtőszekrénybe.
Koreai zeller saláta
A koreai saláta finom és nagyon egészséges lehet. A zeller előnyei régóta bizonyítottak. A koreai zeller saláta ízletes, szokatlan és egészséges. Ez az előétel soha nem lesz felesleges az asztalon.
Hozzávalók a salátához:
- 2-3 zeller gyökér
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
- Koreai fűszerek sárgarépához
- 1 gerezd fokhagyma
- szója szósz
- ecet
- só
- Mossa és hámozza meg a zeller gyökerét. Vigye át egy koreai sárgarépareszelőn, vagy nagyon vékonyan vágja csíkokra. Öntsön kevés sós vizet. Tegyük félre pár órára. Ezután engedje le a vizet, és nyomja ki a zellert.
- Tegyen egy zellert egy tálba. Adjon hozzá fűszereket, fokhagymát, amelyet egy sajtón átengedtek. Öntsön egy kevés ecetet. Keverd össze.
- Öntsön növényi olajat a salátába, amelyet jól előmelegítenek.
- Ízlés szerint adjon hozzá szójaszószt. Keverd össze. Tegye a salátát egy fedéllel ellátott edénybe (tégelybe), jól nyomja le és tegye a hűtőbe 5 órára.
Kiegészítés
A koreai saláták nemcsak friss zöldségekből készíthetők. Pácolt, pácolt, fagyasztott gyümölcsökből is készülnek. Sőt, az ilyen salátákat nemcsak zöldségekből, hanem gombákból és gyümölcsökből is készítik. A gyümölcs frissen és konzerven egyaránt bevehető. A salátákat nemcsak olajjal, hanem szószokkal, például szójával vagy majonézzel is ízesíthetjük. Speciális önteteket és fűszerkeverékeket használnak.
Az ilyen salátáknál az a fontos, hogy kísérletezhessen fűszerekkel és zöldségekkel. Ne felejtse el a lehető legvékonyabbra vágni a zöldségeket és egyéb összetevőket. Jobb, ha ezt zöldségvágóval végezzük.
