A koreai sárgarépa saláta nagyon népszerű. Sokan szeretik, és gyakran főzik. Sok recept van erre az ételre, és nem csak egy sárgarépából. A salátákat egyszerűen elkészítik, és nem igényelnek sok hozzáértést.
Klasszikus recept
A "koreai sárgarépa" klasszikus módon történő elkészítésének receptje az egyik legegyszerűbb és megfizethető. Készíthet ilyen salátát minimális termékkel. A lényeg az, hogy a sárgarépa egészséges és friss legyen. A többit az ételízesítők végzik, amelyek nagyon fontosak ebben az előételben.
Szükséges összetevők:
- 500 g sárgarépa;
- 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- 1 evőkanál. l. Szahara;
- 1 evőkanál. l. forró pirospaprika;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1 tk koriander vagy ízlés szerint;
- 1 közepes fej vöröshagyma;
- 1 evőkanál. l. csúszó só nélkül.
- Először elő kell készíteni egy éles kést vagy egy speciális eszközt (reszelőt) a sárgarépa aprítására. A gyümölcsöket jól mossuk meg. Egyértelmű. Vékony szeletekre, majd csíkokra vágjuk. Kényelmes ezt gyökérzöldség reszelővel megtenni.
- Hajtsa egy mély tálba és ízesítse sóval. Ebben az esetben szükséges, kissé lenyomva, keverje össze a kezével. Próbáld meg nem törni a sárgarépát. Tegye félre 30-40 percre.
- Amíg a szeletek infúzióban vannak, főzzük meg a többit. Hámozzuk meg a fokhagymát és a hagymát. A fokhagymát kényelmes módon aprítsa fel: nyomjon át egy sajtón, késsel finomra vágja, reszelje le. A hagymát nem kell apróra vágni. Vágjuk félkarikákra. Csak megbarnul. A legjobb fűszer a koriander. Egy serpenyőben meg kell szárítani és meg kell dübörögni, apró szemcsék maradva. Keverjük össze a cukrot pirospaprikával, és melegítsük is úgy, hogy piros legyen.
- Közben a sárgarépa elengedte a levét. Ki kell üríteni. Enyhén nyomja össze. Tegyünk rá fokhagymát, cukrot borssal, őrölt koriandert. Enyhén sütjük meg a hagymát növényi olajban. Távolítsa el, és öntse a forrásban lévő olajat egy tálba. Keverj össze mindent jól. Kész. Hagyja egy ideig állni a salátát. Telítettnek kell lennie a fűszerek aromájával.
Koreai sárgarépa padlizsánnal
A padlizsán nagyon egészséges zöldség, amely jól passzol a sárgarépához. A velük készített saláta pedig finom. Több napig tárolható, félelem nélkül, hogy eltűnik. Ebben az előételben fontos, hogy a padlizsánt ne "melegítsük túl", hogy megőrizzék szilárd húsukat.
A salátához meg kell venni:
- 2 padlizsán;
- 200 g kész koreai sárgarépa;
- 2 paprika;
- zöldek;
- szezámmag a szóráshoz.
- Mossa meg a padlizsánt. Forraljuk anélkül, hogy lehámozzuk a bőrt. Ne főzzön sokáig. Elég 5-10 perc (padlizsántól függően). Hűtsük le egy szűrőedényben. Távolítsa el a héját, és vágja le a gyümölcsöt vastag csíkokra (darabokra).
- Mossa meg az édes kaliforniai paprikát, és csíkokra is vágja. A vörös és a sárga gyümölcs szépen mutat egy salátában.
- Tegyen padlizsánt és paprikát a kész sárgarépába. Keverd össze. Megpróbál. Ízlés szerint tankoljon, ha szükséges.
- Saláta tálalásakor megszórjuk szezámmaggal és díszítjük gyógynövényekkel.
