A fóliában sült makréla hihetetlenül ízletes hal, könnyen elkészíthető. A sült makréla szinte minden előnyös tulajdonságát megőrzi.
A fóliában sült makréla főzéséhez a következő összetevőkre lesz szükség: 1 makréla, 1 érett paradicsom, 0,5 hagyma, fekete bors, bazsalikom, petrezselyem, kapor, só. A fólia kenéséhez 1 evőkanál kell. l. növényi olaj.
A makréla tetemet alaposan megmossuk hideg folyó vízben, és papírtörlővel megszárítjuk. Ezután a halat kibelezik úgy, hogy hosszanti bemetszést végez a hasban. A beleket eltávolítjuk, és a halakat újra mossuk, eltávolítva a fekete filmet a bordák belső felületéről. A tetem feje, kopoltyúi, uszonyai és farka levágásra kerülnek. A makrélát a gerinc mentén levágják, és a csigolyacsontot eltávolítják. Csipesszel és konyhai ollóval távolítsa el a bordákat.
A paradicsomokat közepes vastagságú körökre vágják. Hámozott hagymát és karikára vágjuk. A tetemet több, körülbelül egyenlő részre vágják át. A fóliát egy tepsibe terítjük, kis mennyiségű növényi olajjal kikenjük, és a halakat összegyűjtjük rajta.
A makréla darabjai közé paradicsomkarikákat, hagymákat, friss kapros ágakat, bazsalikomot, petrezselymet helyeznek. Megdörzsölheti a halakat sóval és fekete borssal. A makréla íze egészen eredeti, ha a bőréből hámozott vékony citromszeleteket helyezünk darabjai közé.
Nagyon gyakran, amikor halat sütnek, ajánlott a tetemet vajjal, tejföllel vagy tejszínnel zsírozni. A makrélát nem kell tovább feldolgozni, mivel a hal elegendő mennyiségű zsírt tartalmaz.
A makréla szorosan fóliába van csomagolva. A sütőt 180-200 ° C-ra melegítik. Helyezze a tepsit a halakkal a középső szintre. A hal sütése a tetem nagyságától függően körülbelül 30-40 percig tart. Ha aranyhéjú makrélát szeretne kapni, körülbelül 15 perccel a halétel elkészülte előtt meg kell nyitnia a felső fóliaréteget.
A halat főtt burgonyával és könnyű zöldségsalátával szolgálják fel. A megsült makrellát adagolt tányérokba terítheti, vagy áttöltheti közös edénybe.
Az étel tálalható melegen vagy hidegen. Ha megvárja, amíg a fóliában sült makréla kihűl, kissé íze füstölt halé lesz.
Ez a makréla fóliában történő főzésének alapvető módja. A recept változatosabbá tehető, ha főzünk halat. Ebben az esetben a következő termékekre lesz szüksége: 1 makréla hasított test, 1-2 közepes burgonyagumó, 1 hagymafej, 1 közepes sárgarépa, 1 evőkanál. l. tejföl, só és fekete bors.
A halat kibelezik és kicsontozzák ugyanúgy, mint az alapreceptben. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikákra aprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le. A burgonyát megmossuk, megpucoljuk és vékony körökre vágjuk. Egy tepsit fóliával kibélelünk. Felületét növényi olajjal kenjük. A makrélát őrölt fekete bors és só keverékével dörzsöljük. Ezt követően a halaknak 10-15 percig feküdniük kell.
A halat tepsibe terítjük és zöldségekkel töltjük meg. A maradék hagymát, sárgarépát és burgonyát a hal köré teríthetjük. A makréla felületét megkenjük tejföllel. A hal által kiválasztott zsírnak elegendőnek kell lennie a zöldségek áztatásához.
A halat szorosan fóliába csomagoljuk, és 220 ° C-ra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Ezt követően a hőmérsékletet 180-190 ° C-ra csökkentik, és a halakat további 25-30 percig tovább sütik. Az elkészített makrélát kivesszük a sütőből, és gondosan áttesszük egy széles edénybe.
