Grúziából jött hozzánk. Azért jöttem, hogy maradjak. A suluguni sajt annyira szereti Oroszországban, hogy távolítsa el a mindennapi életből, és sok étel színtelen lesz nélküle … A Suluguni igazi ajándék az ínyenceknek és az egészséges táplálkozás minden híveinek. Az ez alapján készült receptek pedig olyan ízletesek, hogy le tudnak nyelni egy villát!
Egy kis történelem
A suluguni sajt nem hiába erősödött meg olyan szilárdan az üzletek polcain és az orosz családokban. Ízletes, egészséges és sokoldalú, sokféle ételhez alkalmas. Történelmi hazája Georgia. Ez a nemzeti konyha része, és az egyik legelismertebb terméknek számít. A suluguni iránt érzett szeretet tükröződése nyomon követhető a termék nevében. A "Sulu" -t lélekként fordítják, és a "guli" - szív. Kiderült, hogy ez a barátságos Grúzia szíve és lelke, gazdag történelmének, jellegzetes kultúrájának és felülmúlhatatlan kulináris hagyományainak szerves része …
Mi az a Suluguni? A Suluguni savanyú sajt, amely a kemény fajták kategóriájába tartozik. Elkészítése tehén- vagy kecsketej alapján történik. A készítmény sajátossága hasonló az Olaszországban népszerű provolon sajthoz. Szintetikus összetevők nélkül készül, ami manapság még értékesebbé teszi a sajtot. Természetessége kétségtelen. A Suluguni tartalmazza az összes vitamint és ásványi anyagot, amelyeknek jelen kell lenniük egy minőségi természetes termékben.
Fűszeres, enyhén savanykás, közepesen sós íze van. Az üzletek polcain gyakran található fehér suluguni, de sárga is található. Ha sárga sajtot vásárolt, ne aggódjon. Ez csak azt jelenti, hogy speciális tejből készül, amelynek köszönhetően a termék értéke csak nő. Tehát mit lehet főzni sulugunival?
Lépésről lépésre recept orchidea salátához
Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 200 gramm csirke filé;
- egy sárgarépa;
- két tojás;
- két dolog uborka;
- 5 evőkanál majonéz;
- 100 gramm suluguni;
- só ízlés szerint;
- egy csomó petrezselyem;
- chips - csomagolás.
Először alaposan mossa meg az összes hozzávalót. A sárgarépát finomra reszeljük, és egyenletes rétegben tányérra tesszük. Kenje meg az edényt bőségesen majonézzel a tetején.
Ezután vegyen uborkát, durvára reszelje és óvatosan tegye a tetejére. Hívjon ismét segítséget a majonézhez, és mindent jól bevonjon. Ezután vágja apróra a csirkefilét és tegye az uborkára. Meghintjük reszelt sulugunival a tetején, és ismételjük meg a kezelést majonézzel. Hámozzuk meg az előre megfőtt tojásokat, különítsük el a fehéreket a sárgájától. Vágja késsel a tojásfehérjét, és tegye egyenletesen a sajt tetejére. A finálé közel van. Az utolsó alkalommal mindent megkenjünk majonézzel, és díszítsük a salátát. Itt jönnek be a chipek. Hajtsa őket gyönyörűen virág formájában, és készítsen sziromokat petrezselyemből.
Egy finom, egészséges és kielégítő saláta készen áll az asztalra.
Klasszikus házi saburani sajttal
Ez az oszét konyha fogása kiváló kiegészítője lesz minden otthoni ünnepnek, és kiváló asztaldísz. Kicsit nehézkes főzni, de az eredmény meghaladja a legvadabb elvárásait. Természetesen elmehet egy étterembe és ott kipróbálhatja, de a házi szaburáninak százszor jobb íze van.
A következő termékekre lesz szüksége:
- fél kilogramm liszt;
- fél pohár vizet;
- két csirke tojás;
- fél teáskanál só;
- egy teáskanál szódabikarbóna harmada;
- 2 evőkanál növényi olaj.
Töltéshez:
- 200 gramm kemény sajt;
- 100 gramm vaj;
- 200 gramm suluguni;
- 200 gramm túró.
Sütő tészta készítése
Vegyünk egy széles tálat, és törjük bele a tojásokat. Öntsön meleg vizet egy tartályba, és adjon hozzá növényi olajat. Ezután adjunk hozzá egy kis sót ízlés szerint és egy csipet szódabikarbónát. Most adjon hozzá lisztet, és az összes hozzávalót alaposan keverje össze. Ha megfelelően követi az utasításokat, akkor egy közepes méretű darab tésztát kap. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk állni egy órán át. Ez idő alatt a tészta megerősödik, nem omlik össze, így könnyebb dolgozni vele. Vágjon egy darabot 6 darabra. Mindegyik darabot sodrófával sodorja össze. Itt próbáld meg elérni az arany középutat: a darabok ne legyenek nagyon vastagok, de ne is legyenek nagyon vékonyak.
Készítsen előre egy sütőedényt, és győződjön meg arról, hogy minden darab nagyobb, mint maga. Vegyen ki két edény vizet. Tegyük az egyiket tűzre és forraljuk fel. A másodikban öntsön tiszta jéghideg szűrt vizet. Most vegye be a legkisebb tésztadarabot, és merítse 30 másodpercig forrásban lévő vízbe, majd azonnal hűtse le egy jeges serpenyőben.
Ezután vegye ki a tésztát, tegye egy törülközőre, és hagyja, hogy a felesleges nedvesség kifolyjon.
Pite töltelék
A vajat vízfürdőben megolvasztjuk. A suluguni-t és a kemény sajtot egy durva reszelőn reszeljük le, tegyük egy tálba, és túrót adjunk hozzá. Mindent alaposan összekeverünk, és visszatérünk a tésztához. Itt az ideje sütni. Kenje meg az elkészített edényt vajjal. Most be kell helyeznie az összes üres részét. Ennek legkényelmesebb módja a matrjoska babák elve. Először tegye a legnagyobb darabot a tésztával, kenje rá a tetejére sajt tölteléket, adjon hozzá egy kanál ghí-t.
Helyezzen egy kisebb darabot a tetejére. És ily módon felváltva a legtetejére. Amikor a szerkezet kész, finoman hajtsa be az éleit. Fentről az étel kissé emlékeztet egy fonott cipóra. Amikor az összes tésztadarab szépen egymásra van rakva, a saburanit a sütőbe lehet küldeni. Állítsa a hőmérsékletet 180 fokra, és fél órán át süsse aranybarnára.
A megadott idő után vegye elő a tortát, vágja darabokra, hívja fel a háztartást és élvezze. A tortának légiesnek kell lennie, ugyanakkor kielégítőnek. Íze pedig nem hagyhatja közömbösen még a legkényesebb ínyenceket sem.
Sült suluguni sajt
Ehhez az egyszerű, mégis finom snackhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 3 evőkanál liszt;
- 50 gramm ghí;
- egy csomó petrezselyem;
- 500 gramm suluguni.
Ez a nemzeti grúz konyha egyik étele. Receptje egyszerűségével magával ragadja. Könnyen érthető, hihetetlenül gyors és nagyon sikeres. Még egy iskolás is bírja. Vágja a sajtot közepes méretű szeletekre. Ezután minden szeletet szívesen forgasson lisztbe. Adjon ghee-t egy jól fűtött serpenyőbe, és tegye rá a sajtszeleteket. Ha meglát egy arany kérget, azonnal fordítsa meg. És addig sütjük, amíg a darabok sárga színűek, kb. 15-20 percig. Amint észreveszi, hogy a sajtszeletek barnulnak, kapcsolja ki a gázt, és tegye a megsült szeleteket egy tányérra. Rendezze szépen az apróra vágott petrezselymet a kontúr mentén. Díszítheti a tányért uborkával és paradicsommal is.
Kívánt esetben ez az étel elkészíthető sült zöldségekkel. De itt van egy árnyalat. A zöldségeket először nagyon vékonyra kell vágni. Erre azért van szükség, hogy alaposan megsüljenek. Ha a darabok vastagok, akkor a zöldségek nyersen kerülnek ki. Paradicsom vagy burgonya alkalmas főzésre. Vágja őket karikákra, és először küldje el a serpenyőbe, majd adja hozzá a sajtot, és mindent együtt süsse meg, amíg meg nem puhul. Ne felejtsd el sóval és borssal ízesíteni. Tejföllel ízletesen tálaljuk! Ez a recept mind a kezdő háziasszony, mind a tapasztalt számára alkalmas. Nem fog sok időbe telni, és tökéletesen kielégíti éhségét.
Valójában sokkal több recept van a sulugunival. Növényi saláták, baromfi, piték, lapos sütemények - kulináris elérhetősége meglehetősen lenyűgöző. Ezért válassza ki az ízlésének megfelelőt, készítsen időben és jó hangulatban, és kezdjen alkotni!
