A gombás sertéshús krémes mártással tökéletes az ünnepi asztalhoz. Az étel biztosan tetszik a vendégeknek és a háztartásoknak. Különböző módon készíthető.
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz: 500 g húsra, 500 ml 10% és 20% zsírtartalmú tejszínre, 300 g gombára, 200 g sajtra, 2 evőkanálra. szárított gyógynövények, növényi olaj, só, fűszerek - ízlés szerint. Vágja a sertéshúst apró darabokra. Hámozzuk meg, mossuk meg a gombákat, aprítsuk fel őket. A sajtot finom reszelőn reszeljük le. A sertéshúst vajjal előmelegített serpenyőben megpirítjuk. Körülbelül fél órán át meg kell sütni a húst. Adjunk hozzá gombát, sót, adjunk hozzá borsot, keverjük össze és tartsuk a tűzhelyen 10 percig. Öntsük bele a tejszínt, pároljuk 10 percig. Ezután adjon hozzá gyógynövényeket, adjon sajtot, keverje össze és vegye le a tűzről. Az étel készen áll.
A burgonya és a spagetti alkalmas a sertéshús köretéhez.
Főzd a sertéshúst tejszínes fehérborban és gombamártásban. Szüksége lesz: 1 kg húsra, 0,5 liter száraz fehérborra. A mártáshoz: 400 ml tejszín, 500 g bármilyen gomba, 1 hagyma, 2 evőkanál. citromlé, 4 paradicsom vagy 250 ml paradicsomlé vagy 2 evőkanál. paradicsompüré, 100 g vaj, só, fűszerek - ízlés szerint. Készítsük elő a húst: vágjuk le a csontokat, a bőrt, a szalonnát. Vágjuk a sertéshúst 1,5 cm-es szeletekre, majd vágjuk le a gabonát. Tegye a hússzeleteket egy mély tepsibe, sózza és borsozza, öntsön 0,5 evőkanál. bor. Fedjük le a tetejét fóliával, és tegyük 200 ° C-ra előmelegített sütőbe 45 percre.
Főzzük meg a tejszínes mártást. Mossa meg és vágja a gombát vékony szeletekre, tegye őket egy fazékba. Adjunk hozzá 2 evőkanál. víz, só és citromlé. Fedjük le az edényt fedéllel, tegyük erős tűzre, hagyjuk forralni és főzzük 2 percig. Öntsük a gombákból a folyadékot a serpenyőbe, öntsük bele a maradék bort, és adjuk hozzá a finomra vágott hagymát. Főzzük a mártást nagy lángon, amíg felére nem csökken. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és a húslevet a tepsiről. Pároljuk a mártást magas forrásponton, amíg térfogata felére nem csökken. Öntsük hozzá a tejszínt és pároljuk 10 percig, amíg besűrűsödik. Vegye ki az edényt a tűzhelyről, adjon hozzá vajat, sót, borsot. Helyezzük a gombákat a húsra, öntsük a mártással. Helyezze a tepsit néhány percre a legforróbb sütőbe, hogy enyhén megbarnuljon a felület.
Tálaláskor vágja darabokra a húst, és öntse a tepsiről a mártással.
Főzzön sertéshúst gombával és burgonyával tejszínes mártásban. Szüksége lesz: 800 g sertéshús (filé), 2 nagy hagyma, 5-6 burgonyagumó, 800 g sampinyon, 1 evőkanál. tejszín (35%), 2 evőkanál. liszt, 3 evőkanál olívaolaj, 200 g kemény sajt, bors, só - ízlés szerint, 2, 5 evőkanál. víz. Mossa meg és aprítsa fel a gombát, tegye olívaolajjal felmelegített serpenyőbe, párolja nagy lángon, amíg a folyadék fel nem forr. Megpirítjuk, borsozzuk, sózzuk, lisztet adunk hozzá és keverjük össze. Öntsük hozzá a tejszínt, keverjük addig, amíg a mártás sima nem lesz, majd fokozatosan adjunk hozzá vizet, miközben a mártást keverjük. Főzzük sűrűre.
Vágjuk rétegenként a húst, verjük le. Vágja a hagymát karikákra. Tegye a hagyma felét a tepsi aljára, majd a húst, borsot, sót. Tegye a tetejére a hagymát, rajta a burgonyát, szeletekre vágva. Fűszerezzük sóval, öntsük bele a tejszínes gombamártást. Fedjük le fóliával és süssük 200-210 ° C-on 1 órán át. Távolítsa el a fóliát, szórja meg a sajtot az edényre, és tegye vissza a sütőbe 15-20 percre.
