A finom tejszínes mártással készült burgonya remek étel ebédre vagy vacsorára. Alkalmas ünnepi asztalra is, ha friss fűszernövényekkel egészítjük ki, és friss zöldségekkel tálaljuk.
Szükséges
- - 400-500 g közepes méretű burgonya;
- - egy evőkanál vaj;
- - egy evőkanál liszt;
- - fél teáskanál mustármag;
- - egy teáskanál dijoni mustár;
- - 200 ml tejszín;
- - 50 ml fehérbor;
- - 100 ml tej;
- - só és fekete bors ízlés szerint;
- - néhány zöldhagymatoll.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg és forraljuk fel a burgonyát, amíg megpuhul. Hagyja kissé kihűlni, darabokra vágva egy falatra, tegye félre.
2. lépés
Enyhén sütjük meg a mustármagot egy mély fenekű serpenyőben vagy serpenyőben, hogy felszabaduljon aromájuk. Hozzáadunk vajat és közepes lángon megolvasztjuk. Öntsünk lisztet, és gyorsan keverjük össze, hogy csomók ne képződjenek. Öntsön egy kevés tejszínt és fehérbort. Hagyja a mártást 5 percig párolni, rendszeresen kevergetve. Öntsön tejet.
3. lépés
Ízlés szerint adjunk hozzá mustárt, sót és borsot, alaposan keverjük össze a mártást. Apróra vágjuk a hagymát, és hozzáadjuk a mártáshoz a burgonyával együtt, hagyjuk néhány percig alacsony lángon, hogy a burgonya elnyeli az összes aromát. Azonnal tálaljuk.
