A hagyományos ételek mellett a csirkefiléből különféle töltelékkel ellátott eredeti tekercsek készíthetők. Megfelelőek lesznek mind az ünnepi asztalon, mind az otthoni vacsora során.
Tekercs gombával
Szükséged lesz:
- csirke filé - 1 kg;
- sampinyonval - 400 g;
- kemény sajt - 200 g;
- tej - 1 pohár;
- csirke húsleves kocka - 1 db;
- só;
- majonéz;
- napraforgóolaj;
- citromlé 1-2 ek. l.
A csirkefilét darabokra vágjuk, mindkét oldalát enyhén felverjük, és egy mély tálba tesszük. Adjunk hozzá sót, majonézt és citromlevet a csirkéhez, keverjük össze és hagyjuk 30-40 percig pácolni. A sampinyonkat megmossuk, megpucoljuk (ha szükséges) és vékony szeletekre vágjuk. Dörzsölje a kemény sajtot egy durva reszelőre. Őrölje le a húsleveskockát egy külön edénybe, és töltsön meg egy pohár tejjel, keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
Tegyen gombát és sajtot a karajra, és tekerje szoros tekercsbe, rögzítse fogpiszkálóval. Egy serpenyőben melegítsük fel a napraforgóolajat, fektessük le a tekercseket és süssük minden oldalról aranybarnára, majd helyezzük át egy tepsibe, töltsük meg tejjel (húsleves kockával), és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 40 percig. A kész tekercseket megszórjuk reszelt sajttal, és további 10 percig hagyjuk a kikapcsolt sütőben.
Csirke tekercs sajttal és sonkával
Szükséged lesz:
- csirke filé - 600-700 g;
- sonka - 300 g;
- kemény sajt - 100-150g;
- puha olvasztott sajt - 100 g;
- só, bors ízlés szerint;
- napraforgóolaj.
Készítse elő a csirkehúst az előző recept szerint. A kész karajokat megszórjuk sóval és borssal, és rájuk kenünk egy vékony kört sonkát, egy tányér kemény sajtot és egy kanál lágy sajtot. Tekerje a karajot szoros tekercsbe és rögzítse fogpiszkálóval. Kenj meg egy tepsit napraforgóolajjal, és tedd rá szorosan a tekercseket. 40 fokra 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Használhat egyféle sajtot, de két különböző kombinációja szokatlanul fűszeres ízt ad az ételnek.
