A sütőtök hasznos tulajdonságait aligha lehet túlbecsülni. Alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető termék, amely gazdag vasban, fluorban, fehérjékben, szénhidrátokban, valamint karotinban, fruktózban, szacharózban és sok vitaminnal, köztük ritka T és D. A sütőtökből sokféle finom étel elkészíthető - a először a desszertekhez.
Szükséges
- Búzadara tökleveshez:
- - 1 ½ l tej;
- - 200 g tök;
- - 2 sárgarépa;
- - 2 evőkanál. l. vaj;
- - 2 evőkanál. l. búzadara;
- - 100 ml tejszín;
- - 1 evőkanál. l. Szahara;
- - 5 g fahéj;
- - só.
- Tök rizs zabkása:
- - 200 g rizs;
- - 2 pohár tej;
- - 300 g tök;
- - 2 evőkanál. l. Szahara.
- Sütőtök szelet:
- - 500 g tök;
- - 3 tojás;
- - ½ pohár tejföl;
- - 1 evőkanál. l. búzadara;
- - 1 evőkanál. l. Szahara;
- - 1 evőkanál. l. zsemlemorzsa;
- - növényi olaj.
- Tök sütik:
- - 2 csésze liszt;
- - 1 pohár reszelt tök;
- - 4 evőkanál. l. vaj;
- - 1 tojás;
- - 1 tojássárgája;
- - ½ pohár cukor;
- - ½ teáskanál szóda.
Utasítás
1. lépés
Búzadara leves tökkel
Mossuk meg a tököt és a sárgarépát, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Ezután tegyen egy serpenyőbe, adjon hozzá vajat, öntsön egy kevés vizet, és fedő alatt párolja addig, amíg közepes lángon meg nem fő. Ezután kanállal vagy fából készült mozsárral püréig pépesítsük, és összekeverjük őrölt fahéjjal. Öntsön tejet egy serpenyőbe, tegye lassú tűzre, forralja fel és adjon hozzá búzadara. A búzadarát 10 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a főtt tök-sárgarépa pürét, sót és cukrot. Óvatosan keverjük össze és főzzük 5-7 percig. Tálalja az asztalra a búzadara levest, tejszínnel ízesítse.
2. lépés
Rizs zabkása tökkel
Menjen át és öblítse le a rizst. Ezután töltsön be fél liter forrásban lévő vízzel, és lassú tűzön főzze 15 percig. Mossa meg a tököt folyó víz alatt, hámozza meg és vágja a húsát apró kockákra. Ezt követően az elkészített tököt megszórjuk cukorral és 10 percig áztatjuk. Forraljuk fel a tejet, és vegyük le a tűzről. Amikor a tök levet eresztett, a forró tejjel együtt adjuk hozzá a rizst. Mindent alaposan összekeverünk, és még 15 percig főzzük alacsony lángon. Tálalás előtt a rizskását tökkel vajjal ízesítjük.
3. lépés
Tök szelet
A sütőtök pépét a bőr nélkül reszeljük le egy reszelőn, és a levét enyhén nyomja össze. Ezután tejfölt adunk a kinyomott töktömeghez, és fedő alatt 5 percig pároljuk, amíg meg nem puhul. Helyezzen búzadarát, kristálycukrot és 3 tojássárgáját a forró keverékbe. Keverjünk össze mindent, és formázzunk kis, kb. Teáskanálnyi pogácsákat, kerek botok vagy "cigaretta" formájában. A mártott sütőtökös pogácsákat mártott fehérjébe mártogatjuk, és zsemlemorzsába forgatjuk. Forró növényi olajban sütjük. Tök szeleteket tálaljon lekvárral, lekvárral vagy mézzel.
4. lépés
Tök sütik
Mossa meg a tököt, hámozza meg és reszelje le a pépet finom reszelőn. Ezután keverje össze a szitált búzalisztet lágy vajjal és reszelt tökkel. Adjunk hozzá tojást, tojássárgáját, kristálycukrot és szódabikarbónát. Keverjen össze mindent alaposan, és gyúrja össze a tésztát. Körülbelül 4-8 milliméter vastag rétegbe sodorjuk. Helyezzük át egy tepsibe, és sütjük 220 ° C-os sütőben 15 percig. Ezután vegye ki, és lehűlés nélkül vágja négyzetre és rombuszra a réteget.
