Sokan szívesen esznek gombócot. Ahhoz azonban, hogy főzzük őket, hosszú ideig faragni kell. Van egy egyszerűbb módja a gombóc készítésének. A gombócokat nem csak főzni lehet, hanem sütőben is meg lehet sütni. A sült gombócoknak nem lesz íze főttnek.
Szükséges
- A tésztához: liszt - 4 pohár, tojás - 2 db., Tej - 100 ml, víz - 100 ml, napraforgóolaj - 1 teáskanál.
- A mártáshoz: hagyma - 2 db., Sárgarépa - 1 db., Bors - 2 db., Paradicsom - 2 db., Tejföl - 100 ml.
- Darált hús - 500 g, hagyma - 2 db.
Utasítás
1. lépés
A tésztát lisztből, tojásból, tejből és forralt vízből egy tálba gyúrjuk. Fontos tiszteletben tartani az arányokat. A gombóc tészta főzés közben nem duzzadhat meg, de könnyen kinyitható. Az ideális liszt / tojás arány 2 csésze és 1 tojás között van. A csomók elkerülése érdekében minden folyadékot hozzáadnak a liszthez, és nem fordítva. A tészta összegyúrása után adjon hozzá 1 teáskanál napraforgóolajat a puhaság érdekében. Hagyja a kész tésztát 30 percig, hogy a glutén megduzzadjon, puha és rugalmas legyen.
2. lépés
A mártás főzése. A hagymát felkockázzuk, a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, a paprikát és a paradicsomot apróra vágjuk. Ha kívánja, apróra vágja a fokhagymát. Először serpenyőben megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát, majd a borsot és a paradicsomot. Fűszerekkel ízesítjük. Amikor a zöldségek levét kaptak, adjunk hozzá tejfölt (100 g) és szükség esetén vizet. Pároljuk, amíg a fele meg nem fő.
3. lépés
A darált húst bármilyen húshoz el lehet vinni. Az íz javítása érdekében keverőben vagy húsdarálóban apróra vágott hagymát kell hozzáadni. Fűszerekkel ízesítjük.
4. lépés
Ossza fel a tésztát darabokra. Vegyen egy darabot, és vékonyan görgesse téglalap alakúra. Kényelmesebb ezt a formát tekercsbe tekerni. Vékonyan kenje rá a darált húst a rétegre, és tekerje fel. Vágja darabokra. A darabok magassága a sütés formájától függ.
5. lépés
Öntsön egy kis zöldséges mártást a sütőedény aljára, hogy elkerülje az égést. Rendezze el a gombócokat, vágja fel. Az alsó vágás megcsíphető (hogy a hús "lé" ne folyjon ki). Öntsük a maradék mártással. Süssük a sütőben 20-40 percig (sütőtől függően), amíg megpuhul.
